前天晚上，寧波市綠順?biāo)�產(chǎn)有限公司大水產(chǎn)交易區(qū)驚見(jiàn)一條50多厘米長(zhǎng)、4.9公斤重、通體金燦燦的大黃魚(yú)，這條大黃魚(yú)每公斤售價(jià)3萬(wàn)元，最終以14.8萬(wàn)元成交，這相當(dāng)于一輛普通家庭轎車的價(jià)格。

　　記者了解到，這條大黃魚(yú)是奉化漁民捕獲的，最終賣給了一家飯店。至于是哪家飯店，經(jīng)營(yíng)戶不愿透露。經(jīng)營(yíng)戶表示，這么大規(guī)格的大黃魚(yú)非常罕見(jiàn)，至于最終可賣多少錢，難以預(yù)估。

　　“9.8斤重的大黃魚(yú)，我第一次看到。”在水產(chǎn)市場(chǎng)做了好幾年生意的葉先生感慨道。他告訴記者，今年開(kāi)漁后，和去年相比，大黃魚(yú)數(shù)量明顯減少。市場(chǎng)較為常見(jiàn)的是條重0.5公斤左右的大黃魚(yú)，條重0.15公斤以下的不多，條重1公斤以上的也很少。

　　“今年從漁船上收購(gòu)的價(jià)格就漲了，批發(fā)出去的價(jià)格也相應(yīng)高了。不過(guò)每天的價(jià)格都會(huì)有變化。”葉先生說(shuō)，目前市場(chǎng)行情，條重0.15公斤左右的200元/0.5公斤，條重0.25公斤以上的330元/0.5公斤，條重0.5公斤左右的780元/0.5公斤，條重0.75公斤以上的則要1000元/0.5公斤左右。1公斤以上的大黃魚(yú)數(shù)量很少，價(jià)格也就不好說(shuō)了，都是隨行就市，看行情定價(jià)格的�！庇捎诮�日黃魚(yú)數(shù)量偏少，價(jià)格比去年漲了不少，平均漲了50%。

　　對(duì)于今年的大黃魚(yú)捕撈情況，市場(chǎng)負(fù)責(zé)人戎永敢認(rèn)為，今年開(kāi)漁后，鯧魚(yú)、鰻魚(yú)、帶魚(yú)數(shù)量較多，至于大黃魚(yú)的供應(yīng)情況很難預(yù)計(jì)，因?yàn)樵诤Ｉ献鳂I(yè)捕撈到哪幾種魚(yú)，數(shù)量多少，都不確定。

　　這等規(guī)格的大黃魚(yú)，究竟如何烹飪？中國(guó)烹飪大師林軍告訴記者，這種規(guī)格的大黃魚(yú)，都是顧客專門(mén)宴請(qǐng)重要客人的，一般是一魚(yú)兩吃或三吃，甚至有更多的吃法，采用雪菜大黃魚(yú)湯、紅燒、抱鹽等寧波菜的經(jīng)典烹飪方法。寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會(huì)小而美分會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘永健告訴記者，大黃魚(yú)的烹飪方法還是采用傳統(tǒng)的紅燒、抱鹽等比較好，重點(diǎn)是這條魚(yú)的魚(yú)膠值很多錢，估計(jì)會(huì)賣到3萬(wàn)元左右。根據(jù)寧波人的傳統(tǒng)，大黃魚(yú)的魚(yú)膠是大補(bǔ)的。（記者 謝昭艷）