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吉林集安邊條參
2013-01-05 09:03 來(lái)源：中國(guó)廣播網(wǎng) 說(shuō)兩句 分享到：
中廣網(wǎng)北京1月4日消息 中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情》專稿：集安是中國(guó)歷史文化名城，對(duì)朝三大鐵路口岸之一，新興的邊境、生態(tài)、文化旅游城市。集安歷史悠久，文化底蘊(yùn)厚重。
集安是世界文化遺產(chǎn)地，中國(guó)歷史文化名城，中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。集安是一座歷史厚重的古老城市，早在新舊石器時(shí)代，就有人在這里繁衍生息。這里是華夏文明的發(fā)祥地。公元3年高句麗的第二代國(guó)王——琉璃王遷都集安。集安作為高句麗的國(guó)都?xì)v時(shí)425年，經(jīng)歷了十九代王，是當(dāng)時(shí)東北政治、文化、經(jīng)濟(jì)交流的中心。古代的燦爛文化在集安境內(nèi)留下了許多文物古跡，中國(guó)高句麗王城、王陵及貴族墓葬（世界級(jí)）、洞溝古墓群、丸都山城（國(guó)家級(jí)），其中高句麗古墓群七十五座、古墓萬(wàn)余座，號(hào)稱“東方金字塔”的大型王陵十余座——將軍墳最為雄偉。還有號(hào)稱“海東第一碑”的好太王碑，號(hào)稱“東北亞藝術(shù)寶庫(kù)”的壁畫墓二十余座，數(shù)五盔墳的壁畫最絢麗多彩。1994年被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為國(guó)家歷史文化名城，2004年7月，世界遺產(chǎn)大會(huì)將集安高句麗王城、王陵及貴族墓葬被列入世界遺產(chǎn)名錄。集安文物古跡對(duì)研究中國(guó)歷史與考古史有著重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。
邊條人參主產(chǎn)于吉林省集安市,它的獨(dú)特栽培方式已有400多年的歷史，是清朝中期貢參主產(chǎn)區(qū)之一。清末，新開河流域園參即成規(guī)模，在國(guó)內(nèi)馳名，并在國(guó)外享有盛譽(yù)。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎(chǔ)上，通過(guò)長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出的獨(dú)特栽培方式培育出來(lái)的品質(zhì)優(yōu)良、形神兼?zhèn)涞膮⒅姓淦�。邊條參在生產(chǎn)過(guò)程中，須經(jīng)兩次移栽，即"兩倒制"，是集安利用特定品種，在特定的土壤、氣候條件下采取的獨(dú)特栽培技術(shù)。邊條參具備須長(zhǎng)、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點(diǎn)，其莖、葉、花、子也供藥用，味甘微苦，性溫，具有大補(bǔ)元?dú)狻?qiáng)心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經(jīng)衰弱等病證。邊條參，因其管理手段和栽培技術(shù)復(fù)雜，投入多，20世紀(jì)80年代國(guó)家確定的收購(gòu)價(jià)格往往比普通參高出1倍以上。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，其實(shí)早在清朝末年，邊條參就已經(jīng)名聲在外了，如今集安邊條參的產(chǎn)量占到全國(guó)90%以上，邊條參的加工產(chǎn)品銷售到全國(guó)各地，成為當(dāng)?shù)匾粋�(gè)特色產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解在集安當(dāng)?shù)兀苌倌芸匆?jiàn)真正的野山參。當(dāng)?shù)氐娜斯しN植分為林下參和園參，林下參就是森林里人工播種，而園參就是在園地里進(jìn)行人工栽培。在園參里，有一種當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，叫做邊條參。它除了體形很修長(zhǎng)以外，還有像兩條腿一樣的明顯分支，整體跟人形很相似。不過(guò)，要想使普通的園參成為邊條參必須經(jīng)過(guò)“搬家”和“美容”。
當(dāng)?shù)厝艘话阍谌藚⒌那o葉枯黃進(jìn)入休眠期后，到土壤結(jié)凍以前進(jìn)行移栽。由于人參與地面平行生長(zhǎng)，所以在地里一般是平放的。在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，普通參需要移栽一次，而邊條參在播種兩年后就要移栽到另一塊地繼續(xù)生長(zhǎng)，繼續(xù)生長(zhǎng)兩年還要再換一塊新地，需要搬兩次家！也就是說(shuō)，邊條參總共吸收了三塊地的肥力，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累自然較為豐富。
邊條參在每次移栽時(shí)，并不只是從一個(gè)地方移到另一個(gè)地方，而是要進(jìn)行一個(gè)小小的整形手術(shù)。除了兩條主根以外，需要把多余的須根都去掉，使之更貼近人的形狀，這樣到了收獲的時(shí)候，邊條參就有了明顯的形狀特點(diǎn)。
由于市場(chǎng)上對(duì)邊條參的這種人形外表比較認(rèn)可，在邊條參的加工過(guò)程中，無(wú)論是下尾、蒸制、壓膜還是最后的包裝，都盡量保持它的主要形狀特征，所以，整支的邊條參比較常見(jiàn)。
同樣的方法做出來(lái)的參片，邊條參的顏色看起來(lái)要深一些，有年輪一樣的細(xì)紋。再把兩種參片同時(shí)放入熱水中，兩個(gè)小時(shí)以后，發(fā)生了明顯的變化。普通參參片被泡開，邊條參依然保持完整，顏色上的分別就更明顯了。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，搬兩次家的邊條參生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和積累也比較多。
自古以來(lái)，人參就被稱為百草之王，有很好的藥用、食用價(jià)值。在集安，有一道菜老百姓經(jīng)常做，人參燉雞湯，把一整只老母雞和人參、枸杞等放進(jìn)鍋里燉在一起，據(jù)說(shuō)這樣的滋補(bǔ)效果會(huì)更好一些。
邊條參經(jīng)過(guò)搬家和美容，費(fèi)地費(fèi)力，而且成本也相對(duì)較高，不過(guò)，由于邊條參通過(guò)搬家和美容，形成了貼近人形的外表，在加工過(guò)程中也一直保持這種人形的特點(diǎn)，再加上它優(yōu)良的品質(zhì)，在市場(chǎng)上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價(jià)高出10元到幾十元不等，參農(nóng)的種植積極性也比較高。
如今集安市邊條參的產(chǎn)量占到全國(guó)90%以上，邊條參的加工產(chǎn)品銷售到全國(guó)各地，成為當(dāng)?shù)匾粋�(gè)特色產(chǎn)業(yè)，占農(nóng)村總收人的21%。
邊條參經(jīng)過(guò)搬家和美容，費(fèi)地費(fèi)力，而且成本也相對(duì)較高，不過(guò)，由于邊條參通過(guò)搬家和美容，形成了貼近人形的外表，在加工過(guò)程中也一直保持這種人形的特點(diǎn)，再加上它優(yōu)良的品質(zhì)，在市場(chǎng)上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價(jià)高出10元到幾十元不等，參農(nóng)的種植積極性也比較高。
如今集安市邊條參的產(chǎn)量占到全國(guó)90%以上，邊條參的加工產(chǎn)品銷售到全國(guó)各地，成為當(dāng)?shù)匾粋�(gè)特色產(chǎn)業(yè)，占農(nóng)村總收人的21%。
編輯：劉思思
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