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　　央廣網(wǎng)北京9月8日消息（記者劉瑜穎）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》報道，繼2010年大蒜價格暴漲風波后，“蒜你狠”逐漸淡出人們的視野。但今年以來，大蒜的價格一路上揚，蒜你狠卷土重來。產(chǎn)地價格6塊，到了銷區(qū)就是8塊，甚至10塊。很多人直呼：蒜價貴過肉價了。

　　這個季節(jié)正是屬于大蒜“青黃不接”的時期，種植戶手里沒蒜苗，冷藏蒜還沒上市，所以上周大蒜的價格飛速上漲，漲幅明顯，但就在這周，部分產(chǎn)地庫外干蒜價格出現(xiàn)了下滑。為什么會出現(xiàn)這次下滑？下滑的幅度如何？能不能給高溫蒜價降降溫？

　　當前即將進入大蒜集中播種的季節(jié)，九月份以來，安徽省肥西縣周邊地區(qū)的大蒜價格猛漲，比去年同期翻了一番。家住安徽省肥西縣上派鎮(zhèn)前進村的王華根從事大蒜種植經(jīng)營已經(jīng)多年了，對當前大蒜市場的價格一直密切關注著。

　　王華根：這段時間肥西蒜子比較貴，在7塊錢一斤左右，前一個月左右只要5塊5左右一斤，但是比去年翻了一番，去年只要3塊5一斤左右。

　　今年入秋以來，大蒜價格猛漲，較以往年份漲幅比較明顯。據(jù)王華根介紹，這個季節(jié)正是屬于大蒜“青黃不接”的時期，當?shù)卮笏鈨r格猛漲主要是受市場供應的影響。

　　王華根：主要原因就是去年蒜苗比較貴，種植戶把蒜苗都賣了，導致蒜種比較緊缺，價格就猛漲了。

　　卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜介紹，自6月份新蒜上市開始，鮮蒜價格自2.5元/斤上漲為3.2元/斤，曬干之后價格自4.2元/斤上漲為年內最高5.9元/斤。供應量減少是今年大蒜價格上漲的最直接因素。

　　崔曉娜：受去年冬天大雪及寒潮天氣影響，山東、河北部分產(chǎn)地大蒜凍害嚴重，從而導致今年上市期大蒜總產(chǎn)量較去年相比減少20%-30%，除外6-8月份入庫高峰期，人氣膨脹也是利好蒜價上漲的因素之一。

　　上周大蒜價格經(jīng)歷了一周的瘋狂上漲，濟寧金鄉(xiāng)產(chǎn)地紅皮大混級蒜上周最高交易6.20元/斤，變成了6.00-6.20元/斤，跌3.23%。銷區(qū)大蒜價格迎來小幅回落。分析師認為，主要是由于經(jīng)銷商短期集中備貨告一段落，買家減少，再加上商販趁高價銷售，供應量增加需求減少的情況下部分產(chǎn)地庫外干蒜價格出現(xiàn)下滑。

　　崔曉娜：自上周末開始本輪蒜價高位回落，各產(chǎn)地蒜價下滑幅度0.10-0.20元/斤。由于銷區(qū)城市多銷售上周高價位采購貨源，銷區(qū)售價跟漲產(chǎn)地之后總體歸穩(wěn)。

　　崔曉娜坦言，這場回落不會將蒜價拉回正常價位。今年大蒜行情一直在高位運行，上周更是經(jīng)歷了一次猛漲，而眼下回落幅度較小，并不能明顯拉低蒜價。今年受高蒜價影響，入庫蒜商參市較為謹慎，庫存量少于去年，而庫外干蒜剩余量多于去年，眼下庫外干蒜可維持到本月中下旬，與冷庫蒜接軌。所以這輪蒜價小幅回落基本不太可能出現(xiàn)大跌的情況。

　　崔曉娜：產(chǎn)地供貨量相對充足，芽蒜除發(fā)市場之外其余采購商拿貨較為謹慎，多數(shù)蒜販隨行出售，部分窄幅讓利，采購商趁行殺跌，拿貨積極性不高。上周批發(fā)市場經(jīng)銷商多適量備貨，本周經(jīng)銷商多銷售存貨；做包裝企業(yè)多等待冷庫干蒜出庫，部分已簽訂合同單。短線市場產(chǎn)地行情或維持偏弱狀態(tài)，價格或仍有松動可能。

　　大蒜供應量相對充裕，分析師建議國內采購商隨行購貨，有部分蒜販表示本月中旬之前將存貨出手，因而目前產(chǎn)地市場暫時缺乏利好因素來帶動蒜價上漲。

　　崔曉娜：產(chǎn)地貨源多數(shù)已經(jīng)生芽，冷庫干蒜在庫內外溫差縮小之后則將流入市場交易，建議經(jīng)銷商隨行采購方可。