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　　央廣網(wǎng)北京7月28日消息（記者王豐 王曉婧）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，近期“蒜你狠”再度上演，每斤8到10元的價(jià)格真是讓人有點(diǎn)驚嘆，甚至有人調(diào)侃說(shuō)吃蒜是在炫富。隨著山東、河南、江蘇等大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜陸續(xù)上市，全國(guó)的蒜價(jià)是否會(huì)回落呢？

　　李來(lái)金是山東省金鄉(xiāng)縣彭井村村民，種植大蒜已經(jīng)有近20年了，如今老兩口帶著兒子兒媳以種植大蒜為生，今年老李種了八畝大蒜。

　　李來(lái)金：一畝地產(chǎn)一千三四百斤干蒜，往年產(chǎn)到兩千多斤。天氣冷，再加上以后就減產(chǎn)了。去年冬天下一場(chǎng)雪，受凍害產(chǎn)量就低了。

　　每年五月中旬以后大蒜開始收獲，農(nóng)民都會(huì)在自家將大蒜曬干，等待收購(gòu)商的到來(lái)，對(duì)于老李來(lái)說(shuō)，今年大蒜減產(chǎn)已是定局，那么新蒜的收購(gòu)價(jià)格會(huì)怎么樣呢？

　　李來(lái)金：每斤4.15元，昨天鄰居有賣的，是4.15元一斤。

　　每斤大蒜的收購(gòu)價(jià)格是4.15元，較往年相比已經(jīng)很高了。2015年大蒜從農(nóng)戶手里的收購(gòu)價(jià)格約為每斤2.4元，2014年為每斤1.6元左右，今年已經(jīng)是四年來(lái)最高的一次，然而今年老李并不打算把蒜賣給經(jīng)紀(jì)人。

　　李來(lái)金：一般的蒜是每斤4.1元多，我今年想著上城里賣去。找了我門口的車，想著上山祿市場(chǎng)，想著買個(gè)好價(jià)。喜歡聽電臺(tái)報(bào)的價(jià)格，像這樣的蒜，在那可以賣4.2元。

　　像老李這樣的農(nóng)民不在少數(shù)，他們都想趁著今年的好價(jià)格多賣一些錢，甚至有一些農(nóng)民不想馬上出售，希望大蒜的價(jià)格能再漲。山東省金鄉(xiāng)縣祭田村村民：

　　村民：今年蒜還沒(méi)買呢，還沒(méi)到時(shí)候呢。

　　村民：他給每斤4.1左右，我想再漲點(diǎn)，漲到4.5左右。

　　山東省金鄉(xiāng)縣南店子交易市場(chǎng)被譽(yù)為大蒜界的華爾街，每年六月到八月全國(guó)大蒜收購(gòu)商就會(huì)來(lái)到金鄉(xiāng)國(guó)際大蒜交市場(chǎng)，這里匯集了大量大蒜經(jīng)紀(jì)人，從大蒜種植戶手里收來(lái)的大蒜，他們?cè)谶@里查看行情，決定這今年全國(guó)的大蒜存儲(chǔ)量。大蒜收購(gòu)商暨建光：

　　暨建光：今年的大蒜價(jià)格是到頂了，我們?cè)偈盏脑�，客戶也受不了了，漲的距離少了，我們的風(fēng)險(xiǎn)就大了。

　　面對(duì)今年每斤4塊多的大蒜收購(gòu)價(jià)，像暨建光這樣長(zhǎng)期從事大蒜收購(gòu)的人，今年也都會(huì)顯得畏首畏尾，那么現(xiàn)在新蒜上市，他們是繼續(xù)買入還是等待觀望呢？大蒜收購(gòu)商：

　　大蒜收購(gòu)商：往年便宜，存風(fēng)險(xiǎn)還小點(diǎn)，今年風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)太大了。

　　大蒜收購(gòu)商：那現(xiàn)在的價(jià)存到庫(kù)里，都到每斤5元多，要掉錢，一賠賠多少錢，現(xiàn)在的價(jià)格，一噸一萬(wàn)，存100噸就100多萬(wàn)。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在的大蒜價(jià)位以處于大蒜高價(jià)位運(yùn)行期，歷年來(lái)少有的價(jià)位，現(xiàn)在本來(lái)消費(fèi)者消費(fèi)量高峰期，但由于價(jià)高，消費(fèi)量下降，看好今年大蒜行情的儲(chǔ)存商基本入庫(kù)完畢，不看好大蒜行情的儲(chǔ)存商持幣觀望，大蒜入庫(kù)采購(gòu)量基本上停止，加工出口量小，蒜米加工采購(gòu)一般。

　　而今年大蒜價(jià)格高漲的主要原因就在于大蒜的減產(chǎn)，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)：

　　沈丹陽(yáng)：這一輪蒜價(jià)上漲，主要是由于去年種植面積減少，加上產(chǎn)量有所下降導(dǎo)致，據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣所監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)信息，去年大蒜的在田面積同比下降2.2%。另外一個(gè)數(shù)據(jù)是去年的大蒜主產(chǎn)區(qū)，山東省金鄉(xiāng)縣大蒜收獲面積53.6萬(wàn)畝，同比下降了14%，產(chǎn)量58.7萬(wàn)噸，同比下降了4.7%。

　　今年大蒜的行情持續(xù)看漲，很多農(nóng)戶出現(xiàn)了惜售的心態(tài)，卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜在建議種植戶隨行售貨的同時(shí)，也提醒廣大種植戶注意明年的風(fēng)險(xiǎn)：

　　崔曉娜：建議農(nóng)戶隨行售貨，今年蒜價(jià)價(jià)高，若采購(gòu)商按兵不動(dòng)，入庫(kù)后期農(nóng)戶手中剩余貨源若集中上市交易，采購(gòu)商壓價(jià)購(gòu)貨，新干蒜價(jià)格或有可能大幅度下跌。進(jìn)入8月份之后天氣轉(zhuǎn)涼，新干蒜面臨生芽，其品質(zhì)也將下降。今年農(nóng)戶收蒜價(jià)位偏高，明年大蒜價(jià)格預(yù)計(jì)高位下滑，切跌幅空間較大。需要關(guān)注種植面積及產(chǎn)量的增減變化、進(jìn)出口數(shù)據(jù)變化、天氣因素、人為因素等影響。這兩年給的經(jīng)驗(yàn)是：低價(jià)收貨見(jiàn)利就收，高價(jià)入市風(fēng)險(xiǎn)并存。長(zhǎng)線短線協(xié)同操作，謹(jǐn)慎參市切勿跟風(fēng)。