央廣網(wǎng)北京1月4日消息 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，在市場(chǎng)當(dāng)中，產(chǎn)品價(jià)格有漲有跌，人們的消費(fèi)需求也是不斷變化的。把握好需求變動(dòng)，調(diào)整自身策略，銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品才能夠回避風(fēng)險(xiǎn)，減少損失。中國(guó)鄉(xiāng)村之聲記者李偉民認(rèn)為：

　　李偉民：俗話說(shuō)，時(shí)代在變，需求在變。隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求已經(jīng)在發(fā)生變化。如果銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品，或者銷(xiāo)售方式與需求脫節(jié)，就如同不合口味的食品，就難免出現(xiàn)滯銷(xiāo)。銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品，除了要把握價(jià)格波動(dòng)，把握人們的消費(fèi)需求同樣重要。

　　有人總結(jié)出當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品的三個(gè)需求特點(diǎn)，小型化、精致化和特產(chǎn)化。

　　小型化主要是指購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的家庭呈現(xiàn)出小型化的趨勢(shì)。前一段時(shí)間，網(wǎng)上曾經(jīng)熱炒“南方人買(mǎi)菜買(mǎi)一根，北方人買(mǎi)菜買(mǎi)一堆”的段子。然而，隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，家庭人數(shù)相對(duì)以前來(lái)說(shuō)有所減少，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供應(yīng)的充足，以往那種買(mǎi)菜買(mǎi)一堆的情況不會(huì)再出現(xiàn)了。更有可能的是，買(mǎi)白菜買(mǎi)一棵，買(mǎi)胡蘿卜買(mǎi)一個(gè)的新局面。

　　因此，出售農(nóng)產(chǎn)品的策略就要稍加改變。比如將水果蔬菜進(jìn)行分揀，做成獨(dú)立小包裝再出售。特別是有些廠家模仿菜品半成品的方式，把一頓飯需要的菜、調(diào)料等包裝在一起，讓消費(fèi)者節(jié)省了挑選的時(shí)間。當(dāng)然，小份出售，對(duì)于質(zhì)量的要求就更高了，企業(yè)一定要嚴(yán)加篩選，避免腐敗、劣質(zhì)的產(chǎn)品上市。

　　說(shuō)到質(zhì)量，這也涉及另一個(gè)特點(diǎn)：精致化。美觀的外形、精美的包裝將對(duì)品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品起到錦上添花的作用。另外，最近有不少商家也嘗試為蔬菜、水果印上圖案，或者制作造型，來(lái)吸引消費(fèi)者。當(dāng)然，一方面，精致的外觀、造型，最好有專門(mén)的、特別的設(shè)計(jì)，另一方面，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)一定要跟得上，否則就會(huì)從“錦上添花”變成“華而不實(shí)”。比如各個(gè)水果店的果籃。雖然花籃造型優(yōu)美，還有絲帶，花朵等等，但是人們并不感興趣，原因還是在于其中的果品質(zhì)量欠佳。

　　說(shuō)到果品質(zhì)量，有一句俗話，叫做“人有我優(yōu)”，這樣才能夠從競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)當(dāng)中脫穎而出。當(dāng)然，如果能夠做到“人無(wú)我有”，形成特色，那就更好了。這就涉及第三個(gè)特點(diǎn)：特產(chǎn)化。一方面，居民生活水平提高了，對(duì)于食品的高品質(zhì)和多樣性需求日益旺盛。新鮮的、奇特的東西，包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)，消費(fèi)者會(huì)充滿好奇。另外，對(duì)于那些喜歡追求個(gè)性的人來(lái)說(shuō)，消費(fèi)與眾不同的產(chǎn)品也能夠凸顯個(gè)性，這也催生了特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)。當(dāng)然，特產(chǎn)除了品種、口味、產(chǎn)地等等傳統(tǒng)的影響因素，個(gè)性化的包裝、廣告等，也能夠讓農(nóng)產(chǎn)品成為“特產(chǎn)”。

　　不過(guò)，說(shuō)一千道一萬(wàn)，農(nóng)產(chǎn)品最重要的競(jìng)爭(zhēng)力還是品質(zhì)。包裝、新奇的品種也許能夠把陌生的消費(fèi)者吸引過(guò)來(lái)，但是要想留住消費(fèi)者、保持住口碑，質(zhì)量必須過(guò)硬。無(wú)論外在需求怎樣變，優(yōu)質(zhì)應(yīng)該是始終不變的核心。

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