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　　央廣網(wǎng)北京3月28日消息（記者王豐）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，“蒜你狠” 曾經(jīng)是一個時髦用語，源于2010年的大蒜價格，當(dāng)時大蒜價格是一路漲漲漲，半個月的時間漲了50%，趕超了雞蛋的價格。據(jù)了解，近期，伴隨著各種蔬菜的瘋狂漲價，“蒜你狠”似乎也跟著卷土重來了。

　　沒錯，短短幾個月時間里，大蒜價格已經(jīng)翻倍，已經(jīng)達(dá)到2011年以來的最高價。那這次大蒜價格上漲的原因是什么？是天然減產(chǎn)還是人為炒作，這波漲價潮又能維持多久呢？

　　在浙江杭州一家農(nóng)貿(mào)市場，記者了解到，大蒜的價格從去年11月份就開始上漲，平時四五元一斤的大蒜價格，現(xiàn)在已經(jīng)到了八元到十元不等，農(nóng)貿(mào)市場菜攤攤主告訴記者：

　　攤主：一般都賣一斤半斤的，現(xiàn)在一個兩個，一個就要七八毛錢，大個的要一塊錢一個，是吃不消，別人買菜的都這么說，大蒜頭的價格跟肉的價格一樣的。

　　攤主：進(jìn)個二十斤、三十斤，不敢進(jìn)多，進(jìn)多了太貴了，不好賣。

　　據(jù)市場的菜攤攤主介紹，現(xiàn)在他們是一周進(jìn)一次貨，進(jìn)貨價七元多一斤，就算是現(xiàn)在低價位的普通蒜收購價也已經(jīng)達(dá)到每斤4.6元左右，同比漲幅近一倍，創(chuàng)五年來新高。

　　攤主：跟種植有關(guān)系，去年便宜，前兩年便宜，人家不種了，四塊多一斤，五塊多一斤，不劃算，人家種的人少了，就漲價。

　　而在全國大蒜主產(chǎn)地山東省金鄉(xiāng)縣的南店子大蒜交易市場，上午九點，記者看到，馬路兩旁已經(jīng)聚集了全國各地趕來的大蒜貿(mào)易商和經(jīng)紀(jì)人，金鄉(xiāng)縣大蒜經(jīng)紀(jì)人韓允密告訴記者，現(xiàn)在市場上交易的是去年六月份收貨后存在冷庫里的蒜：

　　韓允密：一般的蒜就是四塊五左右，四塊六七，新蒜入庫的一直在漲，就漲到現(xiàn)在。

　　山東省金鄉(xiāng)縣蒜商：春節(jié)前就漲到四塊五六了吧。

　　據(jù)了解，去年七月份，新蒜剛開始收購時，價格為每斤兩塊三左右，等到九月中旬，大蒜逐步出庫時，價格已經(jīng)漲至每斤兩塊八九，而進(jìn)入十一月份，在主產(chǎn)地經(jīng)歷一場大雪后，蒜價快速上漲，目前每斤收購價高達(dá)四塊六毛錢左右，短短幾個月時間，大蒜價格已經(jīng)翻倍，達(dá)到2011年以來的最高價，卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜：

　　崔曉娜：下了大雪，產(chǎn)地的蒜走不出去，像是批發(fā)市場、國外，有一些采購商他們就缺貨了，這個時候集中買貨，這是造成價格上漲的直接原因。

　　據(jù)記者了解，去年大蒜產(chǎn)量的下降也是造成近期蒜價上漲的主要原因。去年全國收獲的大蒜550萬畝，同比下降了13%，總產(chǎn)量660萬噸，同比下降了5%。

　　大蒜產(chǎn)量下降，價格自然會上漲，但是今年大蒜的漲幅卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)量的降幅，而且出口量和需求量也沒有明顯的增加，并不足以推動今年蒜價會這么高。對此，杭州市社科院經(jīng)濟(jì)所副所長周旭霞表示，不排除其中有人為炒作的因素：

　　周旭霞：商家如果囤積貨的話，大量從農(nóng)民手中收購過來，然后先不賣，等價格漲了一段時間之后，再拋向市場，達(dá)到再獲取更多的利益。也會導(dǎo)致某種農(nóng)產(chǎn)品的價格漲幅比較快。

　　李敏是金鄉(xiāng)縣本地的蒜商，記者見到她時，她剛剛賣掉了40噸大蒜，這批大蒜是她去年12月份從另一個存蒜商手里買來的，當(dāng)時價格是每斤三塊零五分，李敏說，這批蒜存在同一個冷庫里沒動地方，隔了兩個月再賣的時候價格就漲到了每斤四塊六毛錢：

　　李敏：一噸賺兩千多塊錢，這個價格也很滿意。

　　記者在采訪中了解到，一庫大蒜沒出庫就已經(jīng)幾次易主的情況并不少見，大家買了蒜并不急著銷往市場，而是存起來坐等價格上漲再出手，在金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匕堰@種交易叫做炒蒜，遼寧蒜商 老嚴(yán)說，今年行情上漲，蒜商每噸能盈利1000到3000元不等，有些人甚至在蒜價已經(jīng)漲到了四塊五的時候還在入市存蒜：

　　蒜商老嚴(yán)：價格都是一步步攆的，我入了二三百噸，還在等行情再漲再賣。

　　目前，金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)的冷庫蒜已經(jīng)銷售近2/3，還有大約50萬噸待售，就這樣在儲存商之間相互倒手，同一批蒜出庫走向市場時，已經(jīng)經(jīng)過幾次加價，金鄉(xiāng)縣某冷庫主：

　　金鄉(xiāng)縣冷庫主：人一炒貨，人氣就上來了，人氣一高肯定要上漲。

　　河北保定市某蔬菜批發(fā)市場辦公室主任石浩介紹，五月份是新蒜的上市期，隨著新蒜的上市，價格必定會有所下降，為此他建議廣大種植戶和經(jīng)銷商，在三四月份，盡快順價銷售手中的大蒜：

　　石浩：一般新蒜上市是在5月份，現(xiàn)在這蒜都是去年的庫存，然后庫存越賣越少，所以可能價格按現(xiàn)在這個季節(jié)不容易降下來。到了5月份之后新蒜上市，由于上市量的變化，肯定會有所下降。