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央廣網(wǎng)

葡萄個大真的是用膨大劑的結(jié)果嗎?

2018-09-15 10:23:00來源:

  央廣網(wǎng)北京9月15日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道,最近正是葡萄大量上市的時候。有消息稱,那些看起來個頭大的葡萄使用了膨大劑,對人的身體有害。到底是不是這樣呢?大個葡萄更好賣,所以大葡萄往往又會被冠上亂用膨大劑的罪名!還有帖子專門教你怎么分辨葡萄是否使用了膨大劑,這個問題咱們聽聽中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹所果樹應(yīng)用技術(shù)研究中心 副主任 王海波研究員是怎么解釋的!

  王海波:所謂膨大劑,一般生產(chǎn)上有兩種,一種是赤霉素、一種是氯吡脲也叫CPPU。這都是國家允許使用的。日本的葡萄一般都要進(jìn)行無核化處理要不沒有市場!國內(nèi)的陽光玫瑰,已經(jīng)日本出口到中國的香芋新提都是用了赤霉素和氯吡脲來處理的。

  小杏:赤霉素在無籽葡萄處理方面,我們可以理解。那您說膨大劑的使用到底有沒有必要呢?

  王海波:CPPU的效果主要是膨大!這是市場的需求,消費者喜歡買大粒的。不管是大小還是要看市場需求!按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)就沒有安全問題。

  小杏:剛剛我們提到了膨大劑。大家對于這個問題,心里多少還有一些小疙瘩。有人說,你去看如果葡萄的果粒挨得特別緊或者果粒上有裂紋的,是使用了膨大劑的。是這么回事嗎?

  王海波:那也不見得。如何分辨是否使用膨大劑,可以看葡萄的穗軸明顯變粗變硬,這應(yīng)該是用過膨大劑的。但是按規(guī)定使用,沒有必要擔(dān)心,該吃吃吧!日本市場上的葡萄也都是用膨大劑處理過,要不然消費者也不認(rèn)可。

   膨大劑名為氯吡苯脲,別名為KT30或者CPPU,20世紀(jì)80年代由日本首先開發(fā),之后引入中國,是經(jīng)過國家批準(zhǔn)的植物生長調(diào)節(jié)劑,并不屬于食品添加劑。目前膨大劑在我國使用很廣泛,長期的使用實踐證明其對人體無害。

  膨大劑的使用有一定的技術(shù)要求。正常使用條件下,可以促進(jìn)果實增大、早熟、提高產(chǎn)量。但是,如果過量使用或使用時期不當(dāng),可以引起果實畸形、裂果、掉果等藥害現(xiàn)象。

  為了保障人體健康,聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織建立了農(nóng)藥安全評價規(guī)范和準(zhǔn)則,歐美等發(fā)達(dá)國家建立了一套嚴(yán)格的風(fēng)險評估制度。我國根據(jù)國際準(zhǔn)則,在借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,建立了較為完善的農(nóng)藥安全評價體系。在日本和歐美等國仍在使用膨大劑氯吡脲仍;赤霉酸在世界范圍內(nèi)廣泛使用。

  葡萄上的白霜是農(nóng)藥嗎?買葡萄時,我們常常發(fā)現(xiàn)葡萄表面附著一層白霜,有傳言說這是殘留的農(nóng)藥,一定要洗掉。其實這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì),學(xué)名叫“果粉”,無毒無害。除了葡萄,李子、藍(lán)莓、西梅等水果表面也有。

  這層白霜不僅不用洗干凈,還要夸夸它。因為在長期的運(yùn)輸和存儲過程中,果粉可能由于各種原因被蹭掉,所以,有果粉說明葡萄更加新鮮。

  葡萄皮和葡萄籽,要不要吃?傳說葡萄可以抗氧化、抗衰老,這和葡萄的一些植物抗氧化物質(zhì)有關(guān),例如白藜蘆醇、原花青素、兒茶素等。而葡萄籽和葡萄皮中,這些營養(yǎng)素的含量最豐富。葡萄皮和葡萄籽營養(yǎng)好,但味道不好,吃還是不吃呢?

  其實,雖然在試驗中發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇等營養(yǎng)素有一定抗癌、防衰老的作用,但是,通過吃葡萄吃下去的量實在有限,想達(dá)到實驗中的有效量,可能把葡萄當(dāng)飯吃都不夠。所以,如果你覺得葡萄皮和葡萄籽不好吃,那就別折磨自己了,開心的享受葡萄的美味就好,不要過于迷信它的健康作用。

編輯: 馬婧婧

葡萄個大真的是用膨大劑的結(jié)果嗎?

據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道,最近正是葡萄大量上市的時候。有消息稱,那些看起來個頭大的葡萄使用了膨大劑,對人的身體有害。到底是不是這樣呢?

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