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　　央廣網(wǎng)北京2月16日消息（記者湯一亮 湖北黃石臺(tái)陳蘭）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，民以食為天，在湖北黃石過年，從年夜飯的壓歲魚、初一的糍粑，到做客的講究……各種傳統(tǒng)年俗都與“吃”密不可分。

　　每年冬至以后，家家戶戶開始腌制臘魚臘肉。黃石市民王大媽家也不例外，除了必備的魚、肉、香腸外，王大媽還要腌制一條完整的大鯉魚，這條鯉魚是為年夜飯準(zhǔn)備的。

　　王大媽：這個(gè)魚是有講究的，以前叫聽話魚、又叫壓歲魚，吃年飯時(shí)這個(gè)魚一般是不吃的。

　　在湖北黃石，每家每戶的年夜飯都會(huì)準(zhǔn)備一條壓歲魚，一般選用鯉魚來做，不僅因?yàn)轷庺~肉質(zhì)肥厚，還因?yàn)樗�有美好的寓意，所以這條壓歲魚又叫壓根鯉，黃石市民間文藝家協(xié)會(huì)主席柯小杰：

　　柯小杰：為什么要個(gè)鯉魚呢，新的一年到來，鯉魚跳龍門，有個(gè)吉祥的意思。

　　做壓歲魚也頗有講究。73歲的王大媽是土生土長的黃石人，老一輩留下來的習(xí)俗從她這里也傳到了下一代。王大媽的女兒肖女士告訴記者：

　　肖女士：我們家每年吃年飯的時(shí)候，媽媽都會(huì)準(zhǔn)備一條聽話魚，做的時(shí)候也比較講究，是老人傳下來的，做的時(shí)候不打鱗，魚鰓也不去掉，是一條整魚。

　　肖女士說：按黃石的習(xí)俗，過了小年，一直到年三十，都可以吃年飯。而吃年飯的時(shí)候，這條壓歲魚是不能隨便吃的。

　　肖女士：過去拿出來之后不能動(dòng)，要留著到送年，就是初四那天，拿出來送年，現(xiàn)在條件好了，我們還是保留了這個(gè)傳統(tǒng)。

　　年夜飯要有壓歲魚，而到了大年初一“拜年”的日子，糍粑又成了家家戶戶必不可少的食物。黃石市民間文藝家協(xié)會(huì)主席柯小杰：

　　柯小杰：初一，在食物上我們這里也有講究，尤其是在大冶陽新，早上要煎糍粑吃。這里面有一個(gè)古老的習(xí)俗，據(jù)說女媧補(bǔ)天，用的就是我們這里的糍粑。所以每年大年初一要吃糍粑。

　　春節(jié)拜年做客，“吃”是永恒的主題，而到別人家做客，“吃”與“不吃”也有不同，柯小杰介紹說：

　　柯小杰：有的你不吃飯，他還不高興，說你拜的是跑年。不吃飯就不真心。吃飯，有點(diǎn)地方，有講究，過年的雞腿是不吃的，留著回碗的。尤其是系了紅線的，那是借來的，絕對(duì)不能吃的。當(dāng)然那個(gè)是過去困難年代，現(xiàn)在是什么都敞開吃。給你吃是真心的。

　　柯小杰說，除了這些，在黃石還有些趣味風(fēng)俗都與吃的東西分不開：

　　柯小杰：在陽新，家家戶戶備上芹菜，勤快的意思。在大冶保安，到處放大蒜和蒜苗，為什么呢？說年是怪獸，怪獸要滴涎水，滴到哪都有毒，蒜苗可以消毒。