央廣網(wǎng)北京1月15日消息（記者紀(jì)翔）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，近年來，順應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求，安徽省積極推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，糧食生產(chǎn)、銷售和加工效益明顯提高。嘗到甜頭的農(nóng)民和企業(yè)也更加注重科學(xué)生產(chǎn)，優(yōu)糧優(yōu)價成為全民共識。與此同時，安徽省全面應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和云計算等先進(jìn)技術(shù)，綜合打造“智慧皖糧”分布式云平臺，建成一套完整的“省級糧食云—端—網(wǎng)”體系，不僅有效解決了農(nóng)民賣糧難問題，也讓糧食收儲和銷售更加科學(xué)高效。

　　安徽省鳳陽縣鳳林糧貿(mào)有限公司的收糧車間里一片熱火朝天的景象。趁著雪停，附近的鄉(xiāng)親們紛紛趕來賣糧，各式各樣的車輛在糧庫門口排起了長隊。

　　公司總經(jīng)理錢立勛：農(nóng)民主要看市場價格，今年起步價差了一毛錢，農(nóng)民賣糧有觀望心理，所以到現(xiàn)在還存著很多糧。大家一看后期糧食沒有什么漲頭了，才積極來賣糧。

　　2018年，水稻最低收購價下調(diào)一毛錢，種糧農(nóng)民的收入有所下滑。來自安徽省鳳陽縣小崗村的程夕兵，承包了700畝土地，為了保證收入，他把其中的100多畝種上了優(yōu)質(zhì)品種，并積極籌備糧食深加工。

　　程夕兵：優(yōu)質(zhì)稻比普通雜交稻每畝少產(chǎn)200斤左右，但品質(zhì)提高了，一畝地反而多掙兩三百元。傳統(tǒng)的糧食種植利潤不大，我們從源頭抓起，用好種子，種出好品質(zhì)。我自己建了小型米廠，下一步要打造小崗自己的品牌，從種到收，到加工，到餐桌，按照市場規(guī)律來運(yùn)作。

　　鳳陽縣總鋪社區(qū)的李士清，則把所有的土地都種上了優(yōu)質(zhì)品種。他說，近年來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民思想越來越開放，“優(yōu)糧優(yōu)價”逐漸成為共識。

　　李士清：我自己種了五六十畝，如果效益好，再擴(kuò)大種植面積。優(yōu)質(zhì)品種的價格確實(shí)高，都說要種這個。

　　農(nóng)民的意識在轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)企業(yè)也在積極推進(jìn)這一新趨勢。位于安徽省巢湖市的安徽光明槐祥工貿(mào)集團(tuán)公司，選擇了幾十戶種糧大戶深度合作：企業(yè)推出新品種，并指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)，負(fù)責(zé)回收和加工糧食。通過訂單式合作，農(nóng)戶和企業(yè)取得雙贏。

　　公司總經(jīng)理郭少祥：我們有一個產(chǎn)品叫嘉化粳稻，市場收購價格1.33～1.36元/斤，高于托市收購價。所以，用優(yōu)質(zhì)種子，培養(yǎng)社會化服務(wù)體系，通過規(guī)模經(jīng)營，能保證糧農(nóng)、糧食產(chǎn)業(yè)化企業(yè)獲得更大的利益，這樣會有更多農(nóng)民用優(yōu)質(zhì)種子。

　　除了優(yōu)化品種，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在改進(jìn)加工方式上也下足了功夫�！罢艄让住�，顧名思義，就是將稻谷帶殼蒸煮后，再烘干、脫殼，制成大米。安徽蒸谷米食品科技有限公司總經(jīng)理嚴(yán)偉龍介紹，這種“回歸傳統(tǒng)”的加工工藝，能保留大米87%的營養(yǎng)成分，而普通加工方式則只有5%。

　　嚴(yán)偉龍：蒸谷米的加工工藝可以讓稻殼里的維生素、無機(jī)鹽，通過水熱作用，滲透到米的胚乳里，完整地保留了大米殼里應(yīng)有的營養(yǎng)。此外，精米率提高了，保存時間也變長了。

　　嚴(yán)偉龍表示，蒸谷米的價格，相對普通大米也高了幾倍不止。他的理念是，充分利用蒸谷米的營養(yǎng)價值優(yōu)勢，以嬰幼兒消費(fèi)人群為突破口，進(jìn)軍高端市場。

　　嚴(yán)偉龍：目前8兩裝的蒸谷米賣到29.5元。我們小崗即將投放市場的新包裝看起來像奶粉包裝，我們請了國內(nèi)最好的咨詢公司設(shè)計的包裝。希望通過嬰幼兒消費(fèi)人群進(jìn)入家庭市場，之后再推家庭裝。

　　在合肥泰和光電科技有限公司，一盆滿是雜質(zhì)和碎粒的大米倒進(jìn)了色選機(jī)，不一會兒，干凈飽滿的大米和雜質(zhì)碎粒就從不同的管道傾瀉而出。公司運(yùn)營總監(jiān)王成應(yīng)驕傲地說，這臺色選機(jī)，擁有全部知識產(chǎn)權(quán)，許多顆粒狀農(nóng)產(chǎn)品都能通過色選機(jī)“去粗存精”，從而大大提高農(nóng)產(chǎn)品加工效率。

　　王成應(yīng)：色選機(jī)一開始都是用來做大米。2009年，我們是首家把CCD技術(shù)（高速工業(yè)相機(jī)）用在色選機(jī)上的，把色選機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域擴(kuò)展開來，比如篩選茶葉、新疆的葡萄干、寧夏的枸杞、云南的咖啡豆，甚至包括一些海產(chǎn)品。

　　農(nóng)民積極，企業(yè)給力，政府也不遑多讓。近年來，安徽省糧食部門全面應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等先進(jìn)技術(shù)，打造了“智慧皖糧”分布式云平臺。僅移動客戶端就包括：面向賣糧農(nóng)民和新型經(jīng)營主體的“售糧通”；面向各類糧食收儲庫點(diǎn)的“儲糧通”；面向各級糧食管理部門的“管糧通”；面向糧食物流加工企業(yè)的“金糧通”和面向糧食消費(fèi)者的“購糧通”。

　　倉儲處主任科員王春瑩：比如“售糧通”，老百姓足不出戶就可以對政策信息、價格進(jìn)行了解，同時還能進(jìn)行庫點(diǎn)查詢和售糧預(yù)約。

　　王春瑩介紹，截至目前，覆蓋安徽全省16個設(shè)區(qū)市、78個縣的1545個信息化項目已全部建成，并投入夏秋兩季的糧食收購和日常流通管理工作，省級云平臺也率先完成與國家糧食信息綜合管理平臺的對接工作。

　　王春瑩：截至目前，全省已建設(shè)1061個信息化糧庫，新安裝3400套糧情監(jiān)測系統(tǒng)，1.2萬個攝像頭，實(shí)現(xiàn)對近3000棟倉房900余萬噸存糧的實(shí)時在線監(jiān)控；安裝196套雙向視頻會議系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全省196個固定會場和50個移動分會場同時在線的遠(yuǎn)程專家會商；全省通過信息系統(tǒng)完成糧食出入庫數(shù)量800余萬噸。

　　通過鼓勵優(yōu)質(zhì)糧食種植和信息化技術(shù)建設(shè)，安徽省優(yōu)質(zhì)糧食種植率和市場化收購比例大幅提升。2017年，安徽全省糧食市場化收購比重不足30%，2018年則提高的53%，全省中晚秈稻優(yōu)質(zhì)化率達(dá)到90%，有效帶動農(nóng)民增收。

　　安徽省糧食和物資儲備局副局長許維彬：2018年秋糧收購，很多地方雖然啟動了最低收購預(yù)案，但優(yōu)質(zhì)品種全部通過市場化進(jìn)行了收購，價格每百斤高出最低收購價四到六元。由于市場化收購比重增加，全省小麥和稻谷兩項帶動農(nóng)民增收26億元左右。通過高質(zhì)量的發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的效果非常明顯。