央廣網(wǎng)北京11月10日消息（記者李雨楠，實習記者羅冰）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，立冬已到，隨著氣溫逐漸降低，具有抗病毒功能，可以有效預防感冒的大蒜開始在農(nóng)產(chǎn)品市場上走俏，其價格也是水漲船高，讓種植戶們賺的是缽滿盆滿。

　　不過，據(jù)我們的記者了解，面對近期上漲的大蒜價格，農(nóng)戶卻是幾家歡喜幾家憂。有的農(nóng)戶在好奇，是不是“蒜你狠”卷土重來了？好行情能持續(xù)多久？還有一些農(nóng)戶擔心，新種大蒜的面積會不會因此而大幅增加？

　　周士超是山東濟寧金鄉(xiāng)縣有名的大蒜種植大戶，由于金鄉(xiāng)“中國大蒜之鄉(xiāng)”的稱號享譽全國，也給他帶來了良好的經(jīng)濟效益。這幾天，周士超天天都要往冷庫里跑，將大蒜一袋一袋整理好，準備出庫。雖然這跑進跑出的有點折騰，但是如今這大蒜能賣上個好價錢，周士超覺得，累點兒也值得。

　　周士超：現(xiàn)在大蒜基本上就是最高的時候，去年沒有今年好，去年老百姓賣的大都是1塊3到1塊6�，F(xiàn)在就是賣3塊1毛多錢，這個價格是比較高的，稍微次的就是3塊，稍微好一點的就是3塊2毛5。大部分都是這個價格。

　　記者從市場上了解到，從5月份大蒜上市開始，價格一直穩(wěn)中上行，6月開始，大蒜進入了集中入庫時期，價格更是出現(xiàn)跳躍式上漲，到了9月下旬，一些冷庫里的大蒜轉(zhuǎn)入消化期，可市場上的大蒜價格始終沒有下跌過。周士超認為，大蒜價格之所以居高不下，主要原因是今年的產(chǎn)量少，銷量大。

　　周士超: 今年的入庫量少。往年就像我們金鄉(xiāng)，大的可以達到200萬噸，今年大體上統(tǒng)計140萬噸。其它的市場，像河南他們大體入庫50萬噸，今年只有30萬噸，其它的地方都少，所以說今年他們做生意的，都看好這個大蒜，因為今年的量少，主要是從這個量少，才會使得這個價格推動的。

　　作為全國大蒜市場的“晴雨表”。今年金鄉(xiāng)的大蒜大幅度減產(chǎn)，帶動今年全國各地蒜價抬頭。周士超告訴記者，受物以稀為貴的影響，金鄉(xiāng)大蒜市場上的銷售情況呈現(xiàn)出兩極分化的發(fā)展態(tài)勢。

　　周士超: 現(xiàn)在賣3塊1毛多錢，有的說，我賺這些就行了，那么我就可以賣了。有的客商認為，可能年后要長到3塊5，他就不賣。因為大蒜的用處是非常廣的，有的是造蒜片，還有動物飼料里面也需要摻加一些大蒜的東西。總的來說，量少了，但是一年的消耗量也是在增加的。

　　參照近幾年市場價格波動，記者發(fā)現(xiàn)，歷年11月份，冷庫蒜行情都會轉(zhuǎn)為弱勢，庫存消化的過程當中，賣貨的人挺多，相應的，買貨的人會少一些。這種情況下，待價而沽是一個很好的做法么？對此，卓創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品市場分析師崔曉娜分析認為，后期大蒜的市場行情整體還是不錯的，不過還是會有小幅度的波動。

　　崔曉娜：今年大噸位的存貨蒜商較多，而且對后市行情都比較看好，在一定的人氣支撐下，冷庫蒜出庫價格大幅度下跌的可能性不大，短期內(nèi)主流行情或穩(wěn)中震蕩。

　　縱觀農(nóng)產(chǎn)品市場，面對高價格，農(nóng)戶往往會增加種植面積，而高利潤下，投資者也大多會參與市場炒作。10月底，產(chǎn)地大蒜種植結(jié)束，卓創(chuàng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年的種植面積與去年相比確實有一定比例的增加。山東省聊城市莘縣的種植戶武保雷也發(fā)現(xiàn)，身邊農(nóng)戶種植大蒜的熱情非常高，讓他都有點不敢再繼續(xù)種植大蒜了。

　　武保雷：農(nóng)戶都很實際化。今年這個價格好，他覺得明年價格更好點，他想多種點。今年的面積量大，很多都是看著這個價格高點，他都有是幾年沒種的，他也種了現(xiàn)在。種植面積大了，價格自然就得減下了。

　　產(chǎn)地種植面積有所增加，明年如果不出意外災害天氣及其他突發(fā)因素造成大蒜減產(chǎn)的話，來年大蒜的總產(chǎn)量或有增加，相應的價格也有可能低于今年。然而此時蒜頭已下地，如何才能減少明年可預期的損失呢？崔曉娜的建議是，努力拓展銷售渠道，以免來年大蒜囤積難消。

　　崔曉娜：在銷售方面，除了客商主動來收貨，還可以嘗試著主動去聯(lián)系一些外地的客商，以保證大蒜的銷售利潤。尤其是像現(xiàn)在網(wǎng)絡非常便利，有條件的農(nóng)戶，可以利用好網(wǎng)絡這個銷售渠道，幫助自己更好地把大蒜銷售出去。對于那些已經(jīng)囤積較多大蒜的農(nóng)戶來說，可以試著聯(lián)系一些深加工的廠家，銷售手中存貨。