央廣網(wǎng)西安12月19日消息（記者劉昱 實習(xí)記者惠澤童）12月18日，由西安市未央?yún)^(qū)人民政府主辦的未央?yún)^(qū)餐飲行業(yè)職工廚藝技能大賽暨“名吃、名廚、名店”評選活動舉行。

活動現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 西安市未央?yún)^(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會供圖）

活動現(xiàn)場包括餐飲市集游覽、大屏幕同步觀看后廚現(xiàn)場制作、作品展示、嘉賓評委打分、美食專家現(xiàn)場點評等環(huán)節(jié)，講述未央餐飲故事，評議未央“三名”，打造一場特色餐飲文化盛宴。

比賽分為熱菜、涼菜與面點小吃三個精彩模塊。在熱菜區(qū)域，選手們熟練地顛勺翻炒，各種食材在他們手中迅速變幻成一道道色香味俱佳的菜肴，濃郁的香氣彌漫在空氣中。涼菜區(qū)則如藝術(shù)的舞臺，選手們用靈巧的雙手將普通的食材制成精美的藝術(shù)品，讓人驚嘆不已。面點小吃區(qū)熱鬧非凡，從精致的點心到傳統(tǒng)的面食，選手們精心制作，農(nóng)家孜卷皮薄餡足層多，蘸著汁料，味蕾格外舒暢；尋·未——榴在未央，馥郁綿長，令人垂涎三尺，每一款都彰顯著深厚的廚藝功底。

名廚廚藝展示（央廣網(wǎng)發(fā) 西安未央?yún)^(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會供圖）

選手們盡情展示手上的“絕活兒”，嘉賓及評委們手里的忙個不停，“你看這道菜，品相上乘，再嘗上一口，味道也是絕了�！薄皩嵒顚嵳f，這道菜已經(jīng)征服了我的味蕾�！薄�…

據(jù)活動主辦方工作人員介紹，通過此次活動，讓獨具魅力的未央味道“走”出去、餐飲經(jīng)濟“活”起來、消費市場“旺”起來，讓更多人領(lǐng)略到未央餐飲文化的獨特魅力，收獲更多食客的青睞與贊譽，為全區(qū)美食名片的打造和餐飲產(chǎn)業(yè)提檔升級賦能助力。

近年來，西安市未央?yún)^(qū)科學(xué)統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管和提振餐飲消費，不斷深挖培育餐飲行業(yè)名吃、名廚、名店“三名”系列主題活動，持續(xù)推出“三名”探店活動，從各街道篩選出100家知名餐飲企業(yè)，已推出13期65部短視頻，利用新媒體、自媒體等新方式，展示名廚技藝、講述名吃故事、品鑒名店特色，不斷提升未央美食文化對外形象。

同時，未央?yún)^(qū)持續(xù)開展“三名”“五進”活動，先后組織200多家餐飲企業(yè)在四海唐人街、和生國際、華潤萬家等重點場所線下推介，擴大影響力和號召力，讓更多人游在未央、食在未央。

此外，西安市未央?yún)^(qū)多渠道挖掘美食人才、推廣美食文化，促進餐飲企業(yè)提質(zhì)增效，以小餐飲撬動大經(jīng)濟，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，助力“首善區(qū)”高質(zhì)量發(fā)展。