“助力高遠(yuǎn)”消費扶貧第二期公益套餐正式發(fā)布（央廣網(wǎng)發(fā) 美團點評提供）
央廣網(wǎng)上海8月28日消息（記者唐奇云）西藏青稞、新疆巴旦木、云南宣威火腿、鐵腳麻雞、五彩米……有這樣一些來自“高遠(yuǎn)”地區(qū)的扶貧食材，在大董、胖哥倆、圓苑、樂樂茶、永和豆?jié){、云海肴等餐廳的創(chuàng)新“演繹”下，“變身”成為青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞刺參、青稞山藥軟歐包、紫薯青稞爆珠豆?jié){、汽鍋雞等深受都市白領(lǐng)階層喜愛的菜品。
今天（28日）下午，美團點評“助力高遠(yuǎn)”消費扶貧第二期公益套餐在上海正式發(fā)布，聯(lián)合15家餐飲合作伙伴全新研發(fā)15款公益菜品，并上線22款“助力高遠(yuǎn)”公益套餐。
以吃代捐，讓好食材走上城市餐桌
據(jù)介紹，在上海市人民政府合作交流辦公室和上海市商務(wù)委員會指導(dǎo)下，美團點評于去年7月由大眾點評必吃榜發(fā)起了“助力高遠(yuǎn)”美食消費扶貧公益項目。該項目首創(chuàng)“美食消費扶貧”新模式，將對口地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品、貧困戶、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、餐飲商戶和廣大美食消費用戶通過互聯(lián)網(wǎng)平臺和餐飲消費大市場連接起來，將“高遠(yuǎn)”貧困地區(qū)的綠色食材從山野田間推廣到城市餐桌。
上海市商務(wù)委員會副主任諸旖高度評價了這一創(chuàng)新模式：“原來消費扶貧的主要工作是把食材帶出山，來到城市的菜場、商超，但今天美團點評把食材變成了菜肴，往消費端又近了一步。美團點評在消費扶貧模式上的創(chuàng)新，讓更多餐飲企業(yè)加入到公益行列，實現(xiàn)了鼓起農(nóng)民錢袋子和豐富市民飯桌子的雙贏�！�
對于“高遠(yuǎn)”地區(qū)的食材，在銷路上面臨的最大挑戰(zhàn)就是消費者認(rèn)知度不高。以藏區(qū)青稞為例，多數(shù)消費者并不了解其營養(yǎng)價值和風(fēng)味特點，更不清楚青稞的做法�！巴ㄟ^‘以吃代捐’的方式，‘助力高遠(yuǎn)’項目引導(dǎo)消費者走進餐廳，進而幫助貧困人口增收脫貧�！泵缊F點評副總裁毛方表示，美食消費扶貧的效果是多贏的，消費者能知道更多美食背后的故事，餐飲商戶參與公益扶貧提升品牌形象，貧困地區(qū)農(nóng)戶也因此獲得穩(wěn)定的銷售渠道。據(jù)悉，今年美團點評將投入價值超過500萬的廣告資源，面向消費者推廣扶貧食材及公益套餐。
“高遠(yuǎn)”餐品展示（央廣網(wǎng)發(fā) 美團點評提供）
人人參與，傳遞“消費扶貧”接力棒
記者了解到，“助力高遠(yuǎn)”項目讓城市人日常里的一餐一飯與“高遠(yuǎn)”貧困地區(qū)的綠色生態(tài)食材有了直接聯(lián)系。每一次日常用餐，每一條消費點評，都可以成為扶貧舉動，讓扶貧走進尋常生活，人人可參與。
連年進行的“助力高遠(yuǎn)”項目正在使得美食消費扶貧常態(tài)化，并構(gòu)建了多方參與的扶貧接力生態(tài)。餐飲商戶積極進行菜品研發(fā)，將扶貧食材納入到日常飲食體系，消費者通過公益套餐、話題推廣了解并消費扶貧食材；扶貧農(nóng)產(chǎn)品采購商對食材進行深加工創(chuàng)新，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。從食材產(chǎn)地到城市餐桌，消費者、餐飲商戶、農(nóng)產(chǎn)品采購商等扶貧生態(tài)鏈上的每一個主體均參與其中，把消費扶貧的愛心舉動傳遞下去，并從中受益。
去年10月，“助力高遠(yuǎn)”項目推出了第一期23款公益套餐，受到了廣大消費者的喜愛�；顒悠陂g曝光量超過2000萬次，銷售額逾20萬元，直接和間接幫助了新疆喀什莎車及云南大理彌渡、大理劍川、文山馬關(guān)、楚雄南華、迪慶香格里拉、曲靖宣威、曲靖會澤、昆明尋甸等上海對口幫扶貧困縣的農(nóng)產(chǎn)品銷售。
價值重構(gòu)，探索“造血”式扶貧新路徑
值得注意的是，“美食消費扶貧”給高遠(yuǎn)地區(qū)帶來的價值不僅僅是給助農(nóng)增收。消費端的需求創(chuàng)造和持續(xù)增長，可進一步幫助“高遠(yuǎn)”地區(qū)供給端進行產(chǎn)業(yè)升級，增加就業(yè)機會，實現(xiàn)由“輸血”向“造血”扶貧轉(zhuǎn)變。
以西藏日喀則江孜地區(qū)為例，隨著“助力高遠(yuǎn)”餐飲合作伙伴對青稞的采購需求不斷增加，對口的扶貧農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商上海藏日農(nóng)業(yè)科技有限公司在江孜的青稞采購量也實現(xiàn)連年快速增長，從2017年的年采300噸上升到2019年的1500噸。2017年該公司在當(dāng)?shù)赝顿Y建立青稞加工廠，已累計繳納稅收180余萬元。目前當(dāng)?shù)劁N往上海的青稞占整體銷售量的7％，在兩年前，這個數(shù)據(jù)僅有1%左右。
從少為人知的高遠(yuǎn)食材到城市餐桌上高附加值的美味菜肴，美團點評開創(chuàng)的美食消費扶貧模式將為“造血”扶貧打開更大的想象空間。國務(wù)院扶貧辦中國扶貧志愿服務(wù)促進會副會長王家華表示：“上海擁有三千萬的高中端消費人群，這些人群熱愛生活、會生活，結(jié)合都市生活理念，美食消費扶貧可以探索出更多有益的嘗試，為扶貧攻堅工作作出巨大貢獻�！�
編輯：
林馥榆
