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以吃代捐探索“造血”式扶貧新路徑 “助力高遠(yuǎn)”發(fā)布全新公益套餐

2019-08-28 22:38:00來源:央廣網(wǎng)

“助力高遠(yuǎn)”消費扶貧第二期公益套餐正式發(fā)布(央廣網(wǎng)發(fā) 美團點評提供)

  央廣網(wǎng)上海8月28日消息(記者唐奇云)西藏青稞、新疆巴旦木、云南宣威火腿、鐵腳麻雞、五彩米……有這樣一些來自“高遠(yuǎn)”地區(qū)的扶貧食材,在大董、胖哥倆、圓苑、樂樂茶、永和豆?jié){、云海肴等餐廳的創(chuàng)新“演繹”下,“變身”成為青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞刺參、青稞山藥軟歐包、紫薯青稞爆珠豆?jié){、汽鍋雞等深受都市白領(lǐng)階層喜愛的菜品。

  今天(28日)下午,美團點評“助力高遠(yuǎn)”消費扶貧第二期公益套餐在上海正式發(fā)布,聯(lián)合15家餐飲合作伙伴全新研發(fā)15款公益菜品,并上線22款“助力高遠(yuǎn)”公益套餐。
  以吃代捐,讓好食材走上城市餐桌
  據(jù)介紹,在上海市人民政府合作交流辦公室和上海市商務(wù)委員會指導(dǎo)下,美團點評于去年7月由大眾點評必吃榜發(fā)起了“助力高遠(yuǎn)”美食消費扶貧公益項目。該項目首創(chuàng)“美食消費扶貧”新模式,將對口地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品、貧困戶、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、餐飲商戶和廣大美食消費用戶通過互聯(lián)網(wǎng)平臺和餐飲消費大市場連接起來,將“高遠(yuǎn)”貧困地區(qū)的綠色食材從山野田間推廣到城市餐桌。
  上海市商務(wù)委員會副主任諸旖高度評價了這一創(chuàng)新模式:“原來消費扶貧的主要工作是把食材帶出山,來到城市的菜場、商超,但今天美團點評把食材變成了菜肴,往消費端又近了一步。美團點評在消費扶貧模式上的創(chuàng)新,讓更多餐飲企業(yè)加入到公益行列,實現(xiàn)了鼓起農(nóng)民錢袋子和豐富市民飯桌子的雙贏!
  對于“高遠(yuǎn)”地區(qū)的食材,在銷路上面臨的最大挑戰(zhàn)就是消費者認(rèn)知度不高。以藏區(qū)青稞為例,多數(shù)消費者并不了解其營養(yǎng)價值和風(fēng)味特點,更不清楚青稞的做法!巴ㄟ^‘以吃代捐’的方式,‘助力高遠(yuǎn)’項目引導(dǎo)消費者走進餐廳,進而幫助貧困人口增收脫貧!泵缊F點評副總裁毛方表示,美食消費扶貧的效果是多贏的,消費者能知道更多美食背后的故事,餐飲商戶參與公益扶貧提升品牌形象,貧困地區(qū)農(nóng)戶也因此獲得穩(wěn)定的銷售渠道。據(jù)悉,今年美團點評將投入價值超過500萬的廣告資源,面向消費者推廣扶貧食材及公益套餐。
“高遠(yuǎn)”餐品展示(央廣網(wǎng)發(fā) 美團點評提供)
  人人參與,傳遞“消費扶貧”接力棒
  記者了解到,“助力高遠(yuǎn)”項目讓城市人日常里的一餐一飯與“高遠(yuǎn)”貧困地區(qū)的綠色生態(tài)食材有了直接聯(lián)系。每一次日常用餐,每一條消費點評,都可以成為扶貧舉動,讓扶貧走進尋常生活,人人可參與。
  連年進行的“助力高遠(yuǎn)”項目正在使得美食消費扶貧常態(tài)化,并構(gòu)建了多方參與的扶貧接力生態(tài)。餐飲商戶積極進行菜品研發(fā),將扶貧食材納入到日常飲食體系,消費者通過公益套餐、話題推廣了解并消費扶貧食材;扶貧農(nóng)產(chǎn)品采購商對食材進行深加工創(chuàng)新,提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。從食材產(chǎn)地到城市餐桌,消費者、餐飲商戶、農(nóng)產(chǎn)品采購商等扶貧生態(tài)鏈上的每一個主體均參與其中,把消費扶貧的愛心舉動傳遞下去,并從中受益。
  去年10月,“助力高遠(yuǎn)”項目推出了第一期23款公益套餐,受到了廣大消費者的喜愛;顒悠陂g曝光量超過2000萬次,銷售額逾20萬元,直接和間接幫助了新疆喀什莎車及云南大理彌渡、大理劍川、文山馬關(guān)、楚雄南華、迪慶香格里拉、曲靖宣威、曲靖會澤、昆明尋甸等上海對口幫扶貧困縣的農(nóng)產(chǎn)品銷售。
  價值重構(gòu),探索“造血”式扶貧新路徑
  值得注意的是,“美食消費扶貧”給高遠(yuǎn)地區(qū)帶來的價值不僅僅是給助農(nóng)增收。消費端的需求創(chuàng)造和持續(xù)增長,可進一步幫助“高遠(yuǎn)”地區(qū)供給端進行產(chǎn)業(yè)升級,增加就業(yè)機會,實現(xiàn)由“輸血”向“造血”扶貧轉(zhuǎn)變。
  以西藏日喀則江孜地區(qū)為例,隨著“助力高遠(yuǎn)”餐飲合作伙伴對青稞的采購需求不斷增加,對口的扶貧農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商上海藏日農(nóng)業(yè)科技有限公司在江孜的青稞采購量也實現(xiàn)連年快速增長,從2017年的年采300噸上升到2019年的1500噸。2017年該公司在當(dāng)?shù)赝顿Y建立青稞加工廠,已累計繳納稅收180余萬元。目前當(dāng)?shù)劁N往上海的青稞占整體銷售量的7%,在兩年前,這個數(shù)據(jù)僅有1%左右。
  從少為人知的高遠(yuǎn)食材到城市餐桌上高附加值的美味菜肴,美團點評開創(chuàng)的美食消費扶貧模式將為“造血”扶貧打開更大的想象空間。國務(wù)院扶貧辦中國扶貧志愿服務(wù)促進會副會長王家華表示:“上海擁有三千萬的高中端消費人群,這些人群熱愛生活、會生活,結(jié)合都市生活理念,美食消費扶貧可以探索出更多有益的嘗試,為扶貧攻堅工作作出巨大貢獻!
編輯: 林馥榆

“助力高遠(yuǎn)”發(fā)布全新公益套餐

西藏青稞、新疆巴旦木、云南宣威火腿、鐵腳麻雞、五彩米……有這樣一些來自“高遠(yuǎn)”地區(qū)的扶貧食材,在大董、胖哥倆、圓苑、樂樂茶、永和豆?jié){、云海肴等餐廳的創(chuàng)新“演繹”下,“變身”成為青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞刺參、青稞山藥軟歐包、紫薯青稞爆珠豆?jié){、汽鍋雞等深受都市白領(lǐng)階層喜愛的菜品。

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