6批次不合格樣品為由上海浦信蔬果專業(yè)合作社生產(chǎn)，上海聯(lián)家超市有限公司七寶店（即家樂福超市）銷售的韭菜，不合格項目為鎘超標。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　　由寧波江北中大天海食品有限公司生產(chǎn)，錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司上海松江商場銷售的牛蛙，不合格項目為檢出硝基呋喃-呋喃唑酮代謝物（AOZ）。呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。

　　由上海臺寶蔬果專業(yè)合作社生產(chǎn)，上海新歐尚超市有限公司人民店銷售的青菜，不合格項目為啶蟲脒含量超標。啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑。啶蟲脒中毒后會出現(xiàn)頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等癥狀。

　　由玲姐水產(chǎn)生產(chǎn)、上海旺偉商貿(mào)有限公司銷售，由上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場生產(chǎn)、上海妙慶食品商店銷售，由喜地農(nóng)貿(mào)市場（路傳勝）生產(chǎn)、上海優(yōu)炳超市有限公司銷售的三批次鳊魚，不合格項目均為恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）超標。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。