為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，按照黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作的決策部署，教育部近日會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局、公安部印發(fā)通知，部署統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作。

　　通知指出——

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安等部門要在當(dāng)?shù)攸h委和政府的組織領(lǐng)導(dǎo)下，落實(shí)食品安全責(zé)任制，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作，制定方案，細(xì)化措施，將工作抓緊抓實(shí)抓細(xì)。

　　通知強(qiáng)調(diào)——

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校落實(shí)學(xué)校新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求，認(rèn)真做好疫情防控。按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，定期開(kāi)展食品安全自查自糾。要督促校外供餐單位和學(xué)校認(rèn)真排查從業(yè)人員健康狀況，嚴(yán)格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具，保持加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，定期通風(fēng)換氣。要督促校外供餐單位和學(xué)校全面核查清理所有食品原料。校外供餐單位和學(xué)校要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，保證食物燒熟煮透，生熟分開(kāi)。

　　通知要求——

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大校外供餐單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法違規(guī)行為，及時(shí)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。各地教育部門要加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，及時(shí)排查和消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。各地公安機(jī)關(guān)要依法嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為，及時(shí)受理、依法立案?jìng)刹槭袌?chǎng)監(jiān)管等部門移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。

　　《通知》具體有什么內(nèi)容？

　　一起來(lái)看

　　↓↓↓

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳 教育部辦公廳 公安部辦公廳關(guān)于統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作的通知

　　各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）、教育廳（委、局）、公安廳（局）：

　　當(dāng)前，國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，各地正在根據(jù)疫情分區(qū)分級(jí)精準(zhǔn)有序扎實(shí)推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，少數(shù)地區(qū)的學(xué)校和幼兒園（以下統(tǒng)稱學(xué)校）已陸續(xù)開(kāi)學(xué)開(kāi)園。為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，按照黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作的決策部署，現(xiàn)就統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作通知如下：

　　一

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安等部門要在當(dāng)?shù)攸h委政府的組織領(lǐng)導(dǎo)下，落實(shí)食品安全責(zé)任制，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作，制定方案，細(xì)化措施，將工作抓緊抓實(shí)抓細(xì)。

　　二

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校，根據(jù)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《關(guān)于依法科學(xué)精準(zhǔn)做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》（以下稱《通知》）有關(guān)學(xué)校新冠肺炎疫情防控技術(shù)方案要求，認(rèn)真做好疫情防控，并按照食品安全法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，定期開(kāi)展食品安全自查自糾。

　　三

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校，按照《通知》有關(guān)要求，認(rèn)真排查從業(yè)人員健康狀況，嚴(yán)格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具，保持加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，定期通風(fēng)換氣。

　　四

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校全面核查清理所有食品原料，重點(diǎn)是已開(kāi)封使用的食品原料，防止過(guò)期變質(zhì)。校外供餐單位和學(xué)校要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，保證食物燒熟煮透，生熟分開(kāi)。熟食加工的中心溫度達(dá)到70℃，分開(kāi)存放和使用接觸生熟食品的工具用具。

　　五

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大校外供餐單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法違規(guī)行為，及時(shí)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。

　　六

　　各地教育部門要加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，及時(shí)排查和消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　七

　　各地公安機(jī)關(guān)要依法嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為，及時(shí)受理、依法立案?jìng)刹槭袌?chǎng)監(jiān)管等部門移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。

　　請(qǐng)各省市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門、公安機(jī)關(guān)于當(dāng)?shù)貙W(xué)校開(kāi)學(xué)后1個(gè)月內(nèi)將春季學(xué)校食品安全工作情況分別報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司、教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司、公安部食品藥品犯罪偵查局，重大問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳

　　教育部辦公廳

　　公安部辦公廳

　　2020年3月23日