央廣網(wǎng)江門(mén)9月30日消息（記者 鄭澍）“作為我市今年豐收節(jié)和旅游節(jié)慶的重要組成部分，2018恩平馮如文化·瀨粉美食節(jié)暨廣東恩平（牛江鎮(zhèn)）富硒健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會(huì)的舉辦正當(dāng)其時(shí)，必將成為深入推動(dòng)我市全域旅游發(fā)展，承載馮如文化，推廣瀨粉美食，發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)的有力舉措和重要平臺(tái)�！�9月29日上午，恩平市副市長(zhǎng)白云梅在開(kāi)幕式上向與會(huì)的嘉賓們介紹此次活動(dòng)的意義。

　　29日上午，恩平牛江地道的美食以及豐富的活動(dòng)，吸引了眾多游客，并獲得了廣泛好評(píng)。當(dāng)天下午舉辦的富硒健康產(chǎn)業(yè)交流會(huì)上，政府、專(zhuān)家及企業(yè)代表們共聚一堂，為恩平牛江富硒健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策。此前牛江鎮(zhèn)已成功舉辦了三屆馮如文化暨瀨粉美食節(jié)。今年，廣東省地質(zhì)局第六地質(zhì)大隊(duì)對(duì)牛江鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)的土壤硒含量做的調(diào)查顯示，牛江農(nóng)田區(qū)的土壤硒含量為0.42 mg/kg，高于廣東省土壤硒含量（0.288 mg/kg）,屬富硒土壤。牛江鎮(zhèn)通過(guò)此次活動(dòng),宣傳推廣“硒”文化，探索和推動(dòng)發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)。

　　恩平市牛江鎮(zhèn)既是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，又是恩平市著名僑鄉(xiāng)、“中國(guó)航空之父”馮如的故里，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤富含硒元素，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越。擁有國(guó)家級(jí)萬(wàn)畝水稻示范基地和國(guó)家級(jí)萬(wàn)畝馬鈴薯示范基地，被農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)。牛江鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品豐富多樣，大米、瀨粉、燒餅等特色美食享譽(yù)市內(nèi)外。

　　其中，瀨粉是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條，是廣東有逾百年歷史的名小吃�！盀|粉”中的“瀨”，指一種制作手法，即將調(diào)好的米漿倒入底部有孔的容器中，米漿在重力作用下從孔中流出來(lái)，滑入即將沸騰的“蝦眼水”中，變成細(xì)長(zhǎng)的米粉的過(guò)程。恩平瀨粉屬牛江鎮(zhèn)出產(chǎn)的比較有名；2015年，牛江瀨粉被評(píng)為廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，該活動(dòng)是由廣東鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心聯(lián)合恩平市人民政府主辦，牛江鎮(zhèn)人民政府、恩平市農(nóng)業(yè)局、恩平市旅游局聯(lián)合承辦。