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央廣網(wǎng)

被六安市長(zhǎng)點(diǎn)贊的清香“瓜片” 央廣從大別山深處為你尋來(lái)

2018-04-15 16:00:00來(lái)源:央廣網(wǎng)

 

茶農(nóng)在六安市裕安區(qū)紅石埂采茶

  央廣網(wǎng)北京4月15日消息(記者李佳 徐鵬)安徽六安,處于大別山區(qū)域中心,是中國(guó)革命的重要策源地,被稱作紅軍的故鄉(xiāng)、將軍的搖籃。而提到六安,很多人也會(huì)惦念起源于大別山北麓的一抹清香,那就是聞名遐邇被列為中國(guó)十大名茶之一的六安瓜片。六安瓜片,明朝茶學(xué)家許次紓曾贊它:“天下名山,必產(chǎn)靈草,江南地暖,故獨(dú)宜茶,大江以北,則稱六安!鼻宄涣袨槊啡胴,并暢銷江淮之間和長(zhǎng)江中下游一帶、京津地區(qū),曾遠(yuǎn)銷港、澳、臺(tái)地區(qū)及東南亞、歐、美市場(chǎng)。

  傳承地域文化,滿載鄉(xiāng)土情懷,打造扶貧助農(nóng)新模式,中央人民廣播電臺(tái)于今日正式開啟“央廣真選·徽·六安瓜片”線上活動(dòng),通過(guò)央廣文藝之聲、央廣網(wǎng)等多種傳播渠道,搭建起媒體助力大別山革命老區(qū)脫貧攻堅(jiān)平臺(tái),這將是央廣建立的首個(gè)扶貧電商專線,主要銷售六安市裕安區(qū)石婆店鎮(zhèn)紅石村茶農(nóng)的內(nèi)山六安瓜片。

茶農(nóng)們?yōu)楣?jié)省上下山所花費(fèi)的時(shí)間(約3小時(shí)),在山中搭棚過(guò)夜

  裕安區(qū)石婆店鎮(zhèn)地處大別山北麓,屬淮河水系,海拔一般在100-600米,是六安瓜片的原產(chǎn)地,也是最佳產(chǎn)地之一。每到采茶季節(jié),懂行的茶販們總會(huì)不辭勞苦地進(jìn)山收購(gòu)石婆店的“內(nèi)山茶”,因?yàn)檫@里的瓜片湯澄色碧,入口回甘,是真正的綠茶佳品。

  今年3月,央廣網(wǎng)考察組一行專程赴六安就建立央廣電商平臺(tái)助力貧困山區(qū)茶農(nóng)脫貧進(jìn)行調(diào)研,六安市委、市政府高度重視,市委副書記、市長(zhǎng)葉露中,市委常委、市委宣傳部部長(zhǎng)韓軍專門會(huì)見央廣網(wǎng)副總裁聞風(fēng)、央廣網(wǎng)安徽頻道總編輯孫葉一行,考察組還深入六安瓜片核心產(chǎn)地裕安區(qū)茶廠茶園了解六安瓜片茶產(chǎn)業(yè)情況,與市商務(wù)局、市農(nóng)委茶業(yè)發(fā)展局進(jìn)行了深入交流。

  為了讓六安瓜片的香氣飄出深山,讓更多的人品嘗到來(lái)自大別山的清甜,六安市委副書記、市長(zhǎng)葉露中專門視頻向大家推薦六安瓜片。

 

  六安瓜片是六安的驕傲,正如葉露中市長(zhǎng)在視頻中所說(shuō),六安瓜片“歷史悠久,鄭板橋題名,清代以來(lái),一直被推舉為中國(guó)名茶。六安瓜片無(wú)梗無(wú)芽,綠茶中的唯一!

  近年來(lái),六安大力推動(dòng)六安茶谷建設(shè),累計(jì)實(shí)施項(xiàng)目500多個(gè),投資120億元,同時(shí)通過(guò)大別山(六安)山水文化旅游節(jié)、六安茶谷開茶節(jié)等活動(dòng)搭臺(tái)唱戲,使茶產(chǎn)業(yè)成為革命老區(qū)新的綠色火種。央廣與六安的攜手,對(duì)于打造六安瓜片的“口碑經(jīng)濟(jì)”,進(jìn)一步推動(dòng)六安茶谷建設(shè)、挖掘六安瓜片的今昔故事,無(wú)疑將起到積極作用。

 

六安瓜片外形似瓜子形,自然平展,色澤寶綠,大小勻整

  六安瓜片是世界上唯一的無(wú)芽無(wú)梗葉茶,屬于綠茶中特種茶類,采摘期僅限于谷雨前后的十余天,且采摘時(shí)僅取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。六安瓜片產(chǎn)自裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵,分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。

制茶人員在高溫下拉老火,翻茶

  六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整。除了優(yōu)良的外形和口感,獨(dú)特的制茶工藝也是不得不提的一大亮點(diǎn)。六安瓜片的制茶工藝極為復(fù)雜,要經(jīng)過(guò)鮮葉采摘、扳片、炒片以及烘焙等過(guò)程,其別具一格的焙火方式講究烘焙火工的拿捏,老一分則苦,嫩一分則澀,需要分三次烘焙(毛火→小火→老火)。2008年,國(guó)家文化部將“六安瓜片制作技藝“列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

編輯: 鄭睿

被六安市長(zhǎng)點(diǎn)贊的清香“瓜片” 央廣從大別山深處為你尋來(lái)

安徽六安,處于大別山區(qū)域中心,是中國(guó)革命的重要策源地,被稱作紅軍的故鄉(xiāng)、將軍的搖籃。而提到六安,很多人也會(huì)惦念起源于大別山北麓的一抹清香,那就是聞名遐邇被列為中國(guó)十大名茶之一的六安瓜片。