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寧波口岸帝王蟹進(jìn)口量大增

2017-10-09 09:39:00來源:央廣網(wǎng)

  央廣網(wǎng)寧波10月9日消息(記者杜金明 通訊員李錦華 魯林 舒林軍)記者從寧波梅山檢驗(yàn)檢疫局了解到,自進(jìn)入9月份以來,已有6批52.77噸智利帝王蟹入境,創(chuàng)下單月進(jìn)貨量新高。

  帝王蟹是分布于太平洋冷水海域的深海蟹類,一般生存深度近千米。在阿拉斯加北極海域、日本北海道附近及南美智利海域、澳洲等地都有生長(zhǎng)。進(jìn)入國內(nèi)較多的是智利帝王蟹,也被稱為南方帝王蟹(南半球帝王蟹的意思)。智利位于南美洲西南部,地形狹長(zhǎng),東西150公里,南北大陸就有5000公里,西臨太平洋,南與南極洲隔海相望,南部海岸線蜿蜒曲折,小島和內(nèi)灣密布,非常適合帝王蟹的生長(zhǎng)。帝王蟹是野生蟹,在靠近南極附近的深海中自然長(zhǎng)成,體型巨大,蟹殼和蟹腿上長(zhǎng)有尖銳突起,如同盔甲一般,因而一直有“蟹中之王”的美譽(yù)。帝王蟹的捕捉一般采用特制的蟹籠誘捕,里面放進(jìn)切碎的鯡魚肉作為誘餌,帝王蟹捕捉上岸后還能存活一段時(shí)間,而只有活蟹才能被海岸邊的加工廠接受并立即加工成熟食或凍品。

  有意思的是,帝王蟹跟其他螃蟹有一個(gè)明顯的區(qū)別,帝王蟹只有三對(duì)蟹腳和一對(duì)蟹鉗,而一般的螃蟹有四對(duì)蟹腳和一雙鉗子。而恰恰它的腳才是精華所在,蟹腿中的蟹肉是最多最肥美的,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng),其肉質(zhì)極為潔白鮮美,幾條蟹腿就夠一個(gè)人大快朵頤了。另外,資深吃貨可能注意到了,平時(shí)大家吃到的帝王蟹全部是公蟹,這是什么原因呢?原來為了保護(hù)有限的海洋資源,當(dāng)?shù)貪O業(yè)主管部門規(guī)定了捕蟹期,并由生物學(xué)家根據(jù)帝王蟹的生長(zhǎng)情況設(shè)定捕撈限額。母蟹和尺寸不夠(小于600克)的幼蟹都不允許捕撈,即使被誤補(bǔ),也要放歸海中,小的繼續(xù)生長(zhǎng),母的繼續(xù)繁殖。

  智利帝王蟹年均捕撈量為4000噸左右,捕撈季為7-11月。由于所處水域極為寒冷,帝王蟹長(zhǎng)成可供品嘗的成蟹需要5-7年的時(shí)間,每年的產(chǎn)量有限,而捕撈帝王蟹也頗為不易,這也造成了“物以稀為貴”的局面,國內(nèi)銷售的帝王蟹售價(jià)一般在每500克150元以上,然而高昂的售價(jià)依然阻擋不了吃貨的心,據(jù)貨主寧波蘭星國際貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)李甬介紹,目前這些進(jìn)口的帝王蟹均已被訂購,足見國人對(duì)這種蟹中之王的喜愛。

  寧波檢驗(yàn)檢疫局工作人員提醒消費(fèi)者,如果購買冰凍帝王蟹,要盡快在未解凍前拿回家放入冰箱中冷凍,等到吃的時(shí)候再拿出來。如果出售時(shí)蟹已經(jīng)解凍,則要盡快食用,已經(jīng)解凍的蟹不宜再放入冰箱冷凍保存。國內(nèi)銷售的一般為熟制凍帝王蟹,再加熱過程也不宜太長(zhǎng),以免水分流失過多造成口感欠佳。購買時(shí)盡量去正規(guī)的商超或者電商平臺(tái),如有疑問,可要求商家出示檢驗(yàn)檢疫部門簽發(fā)的“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”,凡是正規(guī)途徑進(jìn)口的貨物,均有此證明。

編輯: 鄭睿
關(guān)鍵詞: 寧波

寧波口岸帝王蟹進(jìn)口量大增

記者從寧波梅山檢驗(yàn)檢疫局了解到,自進(jìn)入9月份以來,已有6批52.77噸智利帝王蟹入境,創(chuàng)下單月進(jìn)貨量新高。