央廣網(wǎng)深圳12月15日消息（記者鄭柱子）今天，首家全部選用純山茶油進行烹飪的綠色餐廳——微信食品潘家漕生態(tài)體驗餐廳亮相深圳市，給市民帶來更加健康的用餐概念。

　　山茶油是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。

　　為什么很少餐飲商家不選用山茶油烹飪？

　　“主要是成本承受不起！”，微信食品潘家漕生態(tài)體驗餐廳負(fù)責(zé)人譚雙貴告訴記者，山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。同時，檢測數(shù)據(jù)也顯示，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

　　為解決選用純山茶油所面臨的成本問題，微信食品通過仔細(xì)篩選，在“中國茶油之都”邵陽建立了潘家漕生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，基地里山茶油樹的種植、打理以及采摘制作全過程均為物理方法，整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥。在保證所出產(chǎn)出的山茶油是純天然、綠色的同時，也降低了部分成本，還幫助當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民通過生產(chǎn)純天然綠色農(nóng)產(chǎn)品脫貧致富。

　　醫(yī)學(xué)專家據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，長期食用茶油的人們，冠心病及癌癥患者極少�！吧钲诘哪贻p人多，在外就餐的需要也大，我們希望最起碼在烹飪用油上，為保障大家的健康，去做一件力所能及的事情。”

　　譚雙貴對記者說，“希望通過在深圳餐飲業(yè)的推廣，使更多的消費者喜歡上‘最中國’的山茶油！”