央廣網(wǎng)太原8月16日消息（記者李楠）記者從山西省科技部門了解到，紫蘇為傳統(tǒng)藥食同源植物，紫蘇油中α-亞麻酸含量高達(dá)60%以上，具有調(diào)節(jié)血脂、改善記憶、減肥、抗癌、抗哮喘等神奇功效，除榨油外，籽粒蛋白質(zhì)含量豐富，莖葉中含有花青素、迷迭香酸等大量活性物質(zhì)。對(duì)紫蘇資源的研究與應(yīng)用，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

　　位于山西省太原市的中北大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)以藥食同源植物紫蘇為材料，收集資源，建立資源綜合評(píng)價(jià)體系，形成了品種-栽培-加工-產(chǎn)品為一體的完整技術(shù)體系，選育出的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種晉紫蘇1號(hào)含油量46.88%，2號(hào)α-亞麻酸含量65%以上。通過響應(yīng)面法對(duì)紫蘇油超聲波輔助提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化，通過熱重分析儀對(duì)紫蘇油熱穩(wěn)定性進(jìn)行了測(cè)定，榨油后餅粕中提取得到甾醇、分離蛋白產(chǎn)品。從紫蘇葉中提取純化出可用于食品防腐得不同純度迷迭香酸，以及花青素和精油產(chǎn)品，用紫蘇秸稈培養(yǎng)高賴氨酸平菇。項(xiàng)目還進(jìn)一步加工出α-亞麻酸、精油手工皂、紫蘇茶等終端產(chǎn)品。項(xiàng)目實(shí)施期間，共授權(quán)國家發(fā)明專利4項(xiàng)，實(shí)用新型專利1項(xiàng)，出版專著1部，發(fā)表核心期刊以上學(xué)術(shù)論文14篇，其中SCI、EI收錄7篇�，F(xiàn)已推廣種植3萬余畝，保健紫蘇油銷售已經(jīng)超過1000噸，銷售額近億元。年產(chǎn)500噸紫蘇油α-亞麻酸生產(chǎn)線安裝調(diào)試已經(jīng)完成，2015年12月開始正式投產(chǎn)，預(yù)期年產(chǎn)值超過億元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。用紫蘇秸稈培養(yǎng)營養(yǎng)平菇，不僅實(shí)現(xiàn)了廢棄資源再利用，而且從根本上解決了秸稈燃燒造成的環(huán)境污染和安全問題，具有良好的生態(tài)效益。