央廣網(wǎng)西安6月1日消息（記者雷愷 通訊員張偉峰 李斌）中高考將至，記者今天（6月1日）從陜西省食品藥品監(jiān)督局獲悉，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局明確四項(xiàng)措施，要求各地監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，確保中高考期間餐飲食品安全。

　　陜西省食品藥品監(jiān)管局要求，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要結(jié)合考試規(guī)模、考點(diǎn)設(shè)置和考生集中住宿供餐信息等要素，制定餐飲食品安全監(jiān)管與保障方案，明確監(jiān)管重點(diǎn)，在中高考前對(duì)所有供餐單位主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要以校園周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，開展全面檢查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位持證上崗情況和落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度情況，及時(shí)消除食品安全問題隱患。要通過多種渠道發(fā)布中高考期間餐飲食品安全消費(fèi)提示，加大食品安全科普知識(shí)宣傳，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。要暢通信息與舉報(bào)投訴渠道，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類餐飲服務(wù)食品安全問題和公眾投訴舉報(bào)，完善應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急值守，快速及時(shí)妥善處置突發(fā)食品安全事件。在中高考期間，省食藥監(jiān)管局還將對(duì)考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

　　同時(shí)，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局也提醒廣大考生和家長，在外出就餐時(shí)應(yīng)選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，推薦到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化B級(jí)以上或公示“笑臉”的餐飲單位用餐，盡量少去露天攤販用餐。在家就餐時(shí)，要注意生、熟分開，食品應(yīng)當(dāng)在燒熟煮透后再食用，最好不要食用隔夜食品、熟食、剩飯菜；不吃或少吃海鮮類、生魚類、四季豆角等；同時(shí)要養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，用餐時(shí)注意科學(xué)飲食、營養(yǎng)搭配、平衡膳食，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，不要暴飲暴食。如果在外就餐后感到不適或出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以便執(zhí)法部門調(diào)查取證。及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話“12331”。

　　陜西省食品藥品監(jiān)管局要求餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不采購和使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，嚴(yán)格按照“五�！币�求管理和使用食品添加劑；從業(yè)人員持有效健康證上崗。食品加工、烹飪條件、個(gè)人衛(wèi)生、衛(wèi)生設(shè)施等必須符合《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，餐廳等接待現(xiàn)場要保持環(huán)境整潔，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，定期進(jìn)行消毒。