央廣網(wǎng)大連10月22日消息（記者田彤 賈鐵生 通訊員李亮）10月21日至22日，來(lái)自120余所國(guó)內(nèi)外高校、70多家科研院所和多家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)的1260余名代表齊聚大連參加了在此舉行的中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十二屆年會(huì)暨第八屆中美食品業(yè)高層論壇，堪稱食品科技力量大集結(jié)。營(yíng)養(yǎng)與健康話題成為本屆盛會(huì)的最大熱點(diǎn)。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷、科技部農(nóng)村科技司巡視員王喆、美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)主席Christie Tarantino、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宗慶后、大連工業(yè)大學(xué)黨委書記葛繼平在開幕式上先后致辭。

　　在本次大會(huì)上，食品科技界“大牌”云集，諸多觀點(diǎn)都緊密關(guān)系民生。

　　大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任、中國(guó)工程院院士朱蓓薇以“我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展”為題作了大會(huì)主旨報(bào)告。報(bào)告指出，饑餓可以導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩同樣也是一種因營(yíng)養(yǎng)不良，攝入不均衡導(dǎo)致的微營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥（隱性饑餓）、以及因能量代謝失衡導(dǎo)致的超重與肥胖已經(jīng)成為全球面臨的一場(chǎng)隱性危機(jī)。近年來(lái)，我國(guó)科技創(chuàng)新在支撐食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的作用日益突出，形成了一批前沿技術(shù)與核心技術(shù)，取得了一系列研究成果，極大推動(dòng)了功能食品學(xué)科的發(fā)展，特別是逐步向以深入研究功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機(jī)理為特征的第三代發(fā)展升級(jí)。她強(qiáng)調(diào)，要回答“我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展與創(chuàng)新”這個(gè)問題，必須要從思考和解決如何滿足營(yíng)養(yǎng)的新需求、健康的新需求、消費(fèi)個(gè)性化的新需求、快節(jié)奏生活的新需求和食品安全的新需求等問題中尋求答案。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司副司長(zhǎng)陳谞在會(huì)上指出，要積極探索食品安全治理規(guī)律，提高治理科學(xué)化、法治化、現(xiàn)代化水平。要全面貫徹落實(shí)新時(shí)期中國(guó)政府有關(guān)加強(qiáng)食品安全工作的新要求，通過(guò)監(jiān)管理念、體制、制度、機(jī)制、方式等創(chuàng)新，著力解決食品安全工作中存在的突出問題，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管工作的科學(xué)性和有效性，全面提升食品安全保障水平。

　　貝因美創(chuàng)始人謝宏、美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)候任主席Colin Dennis、英創(chuàng)松公司高級(jí)副總裁兼首席傳播官Jack A.Bobo也分別做了大會(huì)報(bào)告。

　　本次大會(huì)研討的主題十分豐富，內(nèi)容包括食品營(yíng)養(yǎng)與健康、母嬰乳品與健康、綠色包裝與物流、膠原蛋白在食品工業(yè)中的研究和應(yīng)用、食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)、食品物理加工新技術(shù)、食品化學(xué)與生物技術(shù)、食品安全與檢測(cè)等。