原標(biāo)題：

竹筍精加工助農(nóng)增收致富

——江西廣雅食品推進(jìn)品牌化智能化建設(shè)

在江西廣雅食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“廣雅食品”）的生產(chǎn)車間，新鮮竹筍通過(guò)流水線，“搖身一變”制成了竹筍罐頭產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)包裝、分揀、裝車，發(fā)往全國(guó)各地。

廣雅食品位于江西省撫州市樂(lè)安縣，是一家專業(yè)生產(chǎn)加工及銷售竹筍、馬蹄、雪菜等果蔬罐頭的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和江西省林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。廣雅食品依托當(dāng)?shù)刂窆S資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新改進(jìn)竹筍加工技術(shù)，加快智能化轉(zhuǎn)型，推動(dòng)竹筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)刂褶r(nóng)增收致富。

打造品牌

“樂(lè)安縣地處贛中腹地，擁有豐富的竹林資源，食用和加工竹筍的歷史悠久，被譽(yù)為‘竹鄉(xiāng)’�！睆V雅食品董事長(zhǎng)陳光華介紹，上世紀(jì)八九十年代，樂(lè)安縣出產(chǎn)的竹筍大多只進(jìn)行初加工，以初級(jí)原材料銷往罐頭生產(chǎn)廠家。

看準(zhǔn)樂(lè)安竹筍的資源優(yōu)勢(shì)，陳光華很早就做起了竹筍相關(guān)生意，積累了不少生產(chǎn)加工竹筍的經(jīng)驗(yàn)。2002年，陳光華正式創(chuàng)辦廣雅食品，專注竹筍生產(chǎn)加工。公司創(chuàng)辦之初，加工設(shè)備十分簡(jiǎn)陋，僅有1臺(tái)鍋爐和4臺(tái)殺菌鍋，銷路也僅限于江西省周邊地區(qū)。

“我們必須建立品牌優(yōu)勢(shì)，闖出一條發(fā)展的新路子�！标惞馊A說(shuō)。公司依托當(dāng)?shù)刂窆S資源豐富的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，拓寬銷售渠道，開啟竹筍加工產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的探索，努力打造特色鮮明、質(zhì)量過(guò)硬、信譽(yù)可靠的農(nóng)業(yè)品牌。2007年，公司在前坪工業(yè)區(qū)建設(shè)了占地18畝左右的廠房，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

廣雅食品苦練內(nèi)功，加大新品研發(fā)，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。公司設(shè)立產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，定期聘請(qǐng)專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)到生產(chǎn)線上開展熱穿透試驗(yàn)，出廠產(chǎn)品均通過(guò)綠色食品認(rèn)證。

2011年，“樂(lè)安竹筍”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并獲得“樂(lè)安竹筍”地理標(biāo)志的使用權(quán)。到2023年底，“樂(lè)安竹筍”品牌價(jià)值已超13億元。

利用樂(lè)安縣的自然資源，把竹筍品質(zhì)做優(yōu)，廣雅食品的竹筍生意做得風(fēng)生水起。“順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，目前，我們還在竹筍系列旅游商品的開發(fā)上下功夫，先后開發(fā)了‘網(wǎng)紅’手剝筍、酸菜筍、小筍干等旅游食品，將產(chǎn)品和年輕人的距離拉得更近�！睆V雅食品董事陳倩說(shuō)。

智能轉(zhuǎn)型

智能化生產(chǎn)線飛速運(yùn)轉(zhuǎn)、大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)……走進(jìn)廣雅食品的“5G+互聯(lián)網(wǎng)”智慧工廠，竹筍罐頭、開袋即食小竹筍等產(chǎn)品陸續(xù)下線。

如今的廣雅食品，經(jīng)過(guò)數(shù)字化改造和智能化提升，大部分生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了管理的數(shù)字化、可視化�！皬那�，公司主要依賴人工作業(yè)，效率不高，員工工作負(fù)擔(dān)重。如今的廣雅生產(chǎn)線，都是智能化機(jī)器作業(yè)。生產(chǎn)流程的全面數(shù)字化，有助于我們更精準(zhǔn)地掌握生產(chǎn)狀況，增強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的可控性�！睆V雅食品員工周桃花說(shuō)。

為充分挖掘竹筍產(chǎn)品的生態(tài)價(jià)值、做足竹筍產(chǎn)品的“鮮”字文章，廣雅食品在研發(fā)上舍得投入，加強(qiáng)先進(jìn)研發(fā)設(shè)備的更新，推進(jìn)研發(fā)平臺(tái)建設(shè)，并加強(qiáng)與高校的合作。2020年，公司投入超3.6億元，在樂(lè)安縣森林食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果蔬生產(chǎn)車間、研發(fā)中心、檢測(cè)中心等。近年來(lái)，公司著力加大與南昌大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校的合作，聯(lián)合開展竹筍加工保鮮技術(shù)攻關(guān)。

廣雅食品的創(chuàng)新研發(fā)取得了實(shí)實(shí)在在的效果。2023年，廣雅食品與高校合作開展的竹筍罐頭加工速凍保鮮技術(shù)取得成功。通過(guò)設(shè)備將冰均勻注入新鮮竹筍的纖維間，將竹筍罐頭的pH值從5.2左右提升至6.0以上，讓竹筍的香味、口感更佳，最大限度保持竹筍的新鮮程度。公司研發(fā)的竹筍罐頭加工技術(shù)以及保鮮工藝，減少了以往竹筍罐頭加工的蒸煮環(huán)節(jié)，降低了冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)對(duì)塑料包裝的依賴。不僅生產(chǎn)過(guò)程更加節(jié)能環(huán)保，而且每噸竹筍罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)成本較傳統(tǒng)方式節(jié)約700元左右。“新推出的‘微凍竹筍罐頭’利潤(rùn)較之前有所提高，也進(jìn)一步釋放出樂(lè)安竹筍的生態(tài)價(jià)值，做到了資源節(jié)約、環(huán)境友好�！标惞馊A說(shuō)。

陳光華介紹，近幾年，公司率先在江西省竹筍加工行業(yè)引進(jìn)智能化全自動(dòng)灌裝機(jī)、全智能包裝機(jī)、全自動(dòng)殺菌設(shè)備等智能化設(shè)備。今年，公司投資建設(shè)竹筍注冰速凍車間，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，進(jìn)一步提高竹筍產(chǎn)品附加值；開展“5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”應(yīng)用，推動(dòng)竹筍加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前，公司共擁有專利52項(xiàng)，其中發(fā)明專利4項(xiàng)。

增收致富

每年4月份，江西樂(lè)安縣的春筍長(zhǎng)勢(shì)飛快，當(dāng)?shù)剡M(jìn)入挖筍季。在廣雅食品的竹筍原料供應(yīng)基地——南村鄉(xiāng)爐桐村，村民陳春生在忙著挖筍、賣筍和制作筍干�！敖衲晡壹抑窆S的產(chǎn)量很高，光鮮筍加上筍干的收入，預(yù)計(jì)能達(dá)到8萬(wàn)元以上�！标惔荷�告訴記者。

農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)、農(nóng)民增收的重要方法�！盀閹�動(dòng)山區(qū)筍農(nóng)增收，廣雅食品改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，采取‘公司+合作社+基地+農(nóng)戶’模式，牽頭創(chuàng)辦領(lǐng)辦了14個(gè)專業(yè)合作社，讓農(nóng)民參與和分享加工增值收益�！睆V雅食品董事陳志翔說(shuō)。目前，公司建立毛竹生產(chǎn)基地10多萬(wàn)畝，帶動(dòng)3萬(wàn)余戶農(nóng)民增收。

同時(shí)，公司還聯(lián)合其他4家企業(yè)和11家專業(yè)合作社、1家家庭農(nóng)場(chǎng)和19家種植大戶，組建“撫州市竹筍產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，帶動(dòng)筍用林的發(fā)展和筍農(nóng)增收�！肮�司按照高于市場(chǎng)價(jià)5%左右的價(jià)格收購(gòu)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶種植的竹筍；從總利潤(rùn)中支出2%左右，用于毛竹林基地建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)及引進(jìn)優(yōu)良品種�！标愔鞠枵f(shuō)。

陳光華介紹，下一步，公司將繼續(xù)加大竹筍新產(chǎn)品研發(fā)力度，完善農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)中心，參與以竹筍文化為載體的鄉(xiāng)村旅游，為推動(dòng)竹筍一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（記者賴永峰）