央廣網(wǎng)北京11月3日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，在一些長(zhǎng)期做大蒜生意的人眼里，大蒜“白老虎”的稱(chēng)謂絲毫不假，因?yàn)樗鈨r(jià)很難被調(diào)控。在過(guò)去一年時(shí)間里，中國(guó)大蒜的批發(fā)價(jià)格上漲了90%，已經(jīng)接近歷史最高價(jià)。難道“蒜你狠”又卷土重來(lái)了嗎？

　　誰(shuí)是蒜價(jià)飆漲的推手？

　　在山東省金鄉(xiāng)縣這個(gè)全球最大的大蒜集散地，2013年前后的批發(fā)價(jià)格最低只有每市斤0.6元左右，今年的價(jià)格已經(jīng)到了6元以上。國(guó)家發(fā)改委10月31日公布的10月全國(guó)小農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格情況顯示，10月份大蒜的批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格分別為每斤7.24元和每斤7.89元，環(huán)比上漲6.16%和4.64%，同比上漲90%和67.9%。

　　蒜價(jià)快速上漲，蒜商們熱情高漲。有蒜商說(shuō)，今年蒜的行情特別好，從新蒜下來(lái)收購(gòu)價(jià)的每斤4元上下，到現(xiàn)在冷庫(kù)出蒜6元以上，每噸可以賺到3000元。

　　大蒜價(jià)格坐上“過(guò)山車(chē)”，業(yè)內(nèi)人士并不陌生。2009年和2010年，受種植面積縮減和所謂的“大蒜可以預(yù)防部分疾病”等觀點(diǎn)的影響，投機(jī)者大舉買(mǎi)入大蒜，導(dǎo)致蒜價(jià)飆升。那么，這一輪蒜價(jià)飆漲，原因又是什么？中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥認(rèn)為，雖然不排除炒作因素，但是根本原因還在于供求關(guān)系緊張。

　　李國(guó)祥：這一輪價(jià)格上漲是因?yàn)榍皫啄陰讉�(gè)過(guò)低，2、3塊錢(qián)一斤，農(nóng)民也不好賣(mài)。去年價(jià)格出現(xiàn)大幅度反彈，今年高位運(yùn)行。一年時(shí)間沒(méi)有調(diào)整過(guò)來(lái)，可能是因?yàn)檗r(nóng)民恢復(fù)大蒜生產(chǎn)比較謹(jǐn)慎。這個(gè)應(yīng)該是最根本的原因。這種供求偏緊的狀況不排除市場(chǎng)中包括商戶(hù)、資本炒作的因素。

　　大蒜價(jià)格見(jiàn)頂？

　　事實(shí)上，大蒜并不是投機(jī)者瞄準(zhǔn)的唯一目標(biāo)，包括大蒜、綠豆在內(nèi)的不少農(nóng)產(chǎn)品都曾被熱炒而價(jià)格高企。不過(guò)，大蒜價(jià)格走勢(shì)不定，“大起”之后，會(huì)是“大落”嗎？李國(guó)祥分析，蒜價(jià)上漲空間有限，也就是說(shuō)，資金再去“炒”蒜并不劃算。

　　李國(guó)祥：供給調(diào)節(jié)具有相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間滯后性。要等到明年春天新的大蒜上市之后，供給才有調(diào)節(jié)的可能。但是，蒜價(jià)再大漲的可能性是非常小的。因?yàn)閮r(jià)格太高之后，消費(fèi)者就會(huì)減少直接消費(fèi)，或者用替代品。雖然高位運(yùn)行難以改變，但是再進(jìn)一步大幅度上漲的可能性也不太大。

　　蒜價(jià)高企=通脹預(yù)期加��？

　　有觀點(diǎn)認(rèn)為，蒜價(jià)飆漲是通脹逼近的諸多例證之一。因?yàn)楹腿獾皟r(jià)格相比，大蒜對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)變化更敏感，價(jià)格彈性更大，可以看作一個(gè)經(jīng)濟(jì)先行指標(biāo)，通常會(huì)先于CPI上漲。財(cái)經(jīng)評(píng)論員葉檀認(rèn)為，蒜價(jià)高企并不直接導(dǎo)致通脹預(yù)期加劇。不過(guò)，通過(guò)蒜價(jià)，的確可以透視未來(lái)一兩年內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于貨幣貶值的預(yù)期。

　　葉檀：大蒜價(jià)格的上漲并不意味著CPI會(huì)上漲。但是大蒜價(jià)格上升確實(shí)是值得關(guān)注的指標(biāo)。因?yàn)楫?dāng)貨幣量比較大或者購(gòu)買(mǎi)力下降的時(shí)候，大宗價(jià)格或者房地產(chǎn)的價(jià)格會(huì)上升，食品或服裝里某一類(lèi)價(jià)格會(huì)上升。這類(lèi)價(jià)格通常擁有部分金融屬性，尤其是大蒜，因?yàn)樗�有一定的囤積時(shí)間，但是囤積時(shí)間又不能過(guò)久。所以它反映了一兩年內(nèi)貨幣貶值的趨勢(shì)。