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　　中廣網(wǎng)北京9月23日消息（記者張奧）據(jù)經(jīng)濟之聲報道，出于營養(yǎng)和健康方面的擔憂，消費者對于方便面的熱情正在減退。為此，白象食品董事長姚忠良放言“方便面比牛奶、餅干有營養(yǎng)得多，應該大膽吃”，結(jié)果引發(fā)爭議。白象新聞發(fā)言人鄧敏昨天（23日）在接受經(jīng)濟之聲采訪時解釋，白象不是針對牛奶，而是要在行業(yè)中力拼營養(yǎng)，為突破行業(yè)困局，決心進軍高端市場。

　　“方便面比牛奶更有營養(yǎng)”在很多消費者聽起來是一句夸大的廣告，白象食品新聞發(fā)言人鄧敏連忙解釋，老板只是強調(diào)速食的范疇內(nèi)，方便面頗具營養(yǎng)性。

　　鄧敏：當中除了人體所需的碳水化合物、水，氨基酸、脂肪、蛋白還有一些少量的維生素，這些東西都是有的，我們一碗里有各種各樣的營養(yǎng)成份，而不是單純某一種。

　　自己的老板強調(diào)營養(yǎng)，鄧敏認為無可厚非，他說在行業(yè)中兩大巨頭康師傅、統(tǒng)一拼的是口味，而白象拼的就是營養(yǎng)。

　　鄧敏：別人用白水去和面，我們2003年的時候就開始用大骨熬的湯去和面，營養(yǎng)豐富很多。

　　白象定下了"十二五"期間挑戰(zhàn)方便面行業(yè)第一的目標，營養(yǎng)將是主打招牌。在消費者固有的印象中，方便面就等同于不健康，這樣的食品能打營養(yǎng)牌？曾經(jīng)做過食品快消品的品牌專家王啟就不太看好。

　　王啟：某一個方便面的總監(jiān)和我聊，他說方便面想做營養(yǎng)很難，因為它自身工藝決定很難添加營養(yǎng)成本。我還有一個同學是學營養(yǎng)工程的，他從不吃方便面，他說料包里有近200種原料，所以吃起來香。

　　但鄧敏卻表示，白象考慮涉足高端品牌，也許價格會在6至8元，營養(yǎng)附加值會很高。不過因為康師傅、統(tǒng)一都還沒有推出高端產(chǎn)品，而市場需要培育，先出擊的人風險更高。

　　鄧敏：康師傅現(xiàn)在在國內(nèi)雖然目前來講是最大的，它要去放手推出這種高端的產(chǎn)品的話，市場的認可度究竟多高，它沒辦法肯定。它搶占了在整個中國行業(yè)當中將近一半的市場份額，它又有很好的價格支撐，利潤去支撐。但我們就不一樣，這些年在康師傅競爭關(guān)系下擠壓的利潤環(huán)境是非常嚴峻的，我們需要有所突破。

　　但在王啟看來，如果真要走高端路線，將是一個漫長的過程，而且在快速消費品行業(yè)中素來都有第二家賺錢的魔咒。

　　王啟：往往第一家賣的賺不到錢，你充當了培訓家，你培訓了消費者，培育了市場，第二家跟進的，賺到了錢。

　　另外，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，幾天前白象與中國食品科學技術(shù)學會共同發(fā)布的國內(nèi)首份《中國方便面營養(yǎng)健康趨勢報告》中所說的“中國方便面銷量7年近乎零增長”，引起了中國食品工業(yè)協(xié)會的質(zhì)疑，協(xié)會秘書長助理鄒小平認為數(shù)字并不屬實。

　　鄒小平：方便面今年1至8月份產(chǎn)量增長是19.84%，應該算是快的，因為方便面保質(zhì)期相對短，換句話說，如果賣不出去，就不可能這樣生產(chǎn)。在20多種產(chǎn)品中，增長能夠接近20%不多，方便面排在第5，發(fā)展速度很快，那個結(jié)論不太對。