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央廣網(wǎng)

貴州:古法紅酸湯 煥發(fā)新生機(jī)

2019-02-14 15:21:00來源:新華網(wǎng)

  2月13日,在貴州省麻江縣一家紅酸湯生產(chǎn)企業(yè),工人在攪拌發(fā)酵中的紅酸湯。紅酸湯是貴州省黔東南苗族侗族自治州群眾喜愛的一種傳統(tǒng)食品,其制作工藝歷史悠久,以鮮辣椒、西紅柿和生姜為主原料,經(jīng)過清洗、入壇、發(fā)酵等多道工序制作而成。近年來,當(dāng)?shù)卣罅ν苿蛹t酸湯傳統(tǒng)工藝保護(hù)、傳承和創(chuàng)新,紅酸湯的生產(chǎn)向規(guī);、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展,并積極向外拓展市場,產(chǎn)品受到消費者青睞。新華社發(fā)(蔡興文 攝)

編輯: 鄭睿

貴州:古法紅酸湯 煥發(fā)新生機(jī)

紅酸湯是貴州省黔東南苗族侗族自治州群眾喜愛的一種傳統(tǒng)食品,其制作工藝歷史悠久,以鮮辣椒、西紅柿和生姜為主原料,經(jīng)過清洗、入壇、發(fā)酵等多道工序制作而成。近年來,當(dāng)?shù)卣罅ν苿蛹t酸湯傳統(tǒng)工藝保護(hù)、傳承和創(chuàng)新,紅酸湯的生產(chǎn)向規(guī);F(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展,并積極向外拓展市場,產(chǎn)品受到消費者青睞。

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