據(jù)深圳晚報(bào)報(bào)道：在深圳一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，又大又脆的牛百葉竟然是由燒堿和雙氧水泡制而成，而采購(gòu)這些有毒牛百葉的涉及多家知名火鍋店。經(jīng)過(guò) 3 個(gè)多月的偵查，近日，深圳羅湖警方收網(wǎng)打掉了一有毒牛百葉產(chǎn)銷鏈條，加工廠里發(fā)臭發(fā)霉的牛百葉以及刺鼻的化學(xué)浸泡溶液，讓人觸目驚心。

黑心工廠泡制變質(zhì)牛百葉

　　今年 1 月份，羅湖警方接群眾舉報(bào)，稱羅湖布心市場(chǎng)有兩個(gè)檔口銷售白色牛百葉、黃喉等，價(jià)格低廉、色澤可疑，懷疑是有毒有害食品。接報(bào)后，警方立即根據(jù)線索展開偵查，經(jīng)取樣送檢，均鑒定為燒堿（氫氧化鈉）和雙氧水（過(guò)氧化氫溶液）嚴(yán)重超標(biāo)，屬有毒有害食品。

　　經(jīng)過(guò)警方 3 個(gè)多月的偵查，一條有毒食品從采購(gòu)、加工到銷售的鏈條逐漸清晰，并牽涉到平湖、布吉、布心、東門等多個(gè)市場(chǎng)，而這些有毒有害食品的源頭，則是位于龍崗平湖順平市場(chǎng)的一個(gè)生產(chǎn)窩點(diǎn)。3 月 17 日，深圳羅湖公安分局出動(dòng)警力 260 名，在市局治安巡警支隊(duì)的指導(dǎo)下，與深圳市市場(chǎng)稽查局食品稽查處聯(lián)合執(zhí)法，一舉搗毀了這個(gè)隱匿的地下加工廠。

　　進(jìn)入順平的加工廠后，出現(xiàn)在民警眼前的，是十多個(gè)直徑 2 米的塑料大桶，每個(gè)桶都密密麻麻浸泡著牛百葉�，F(xiàn)場(chǎng)不僅發(fā)現(xiàn)了雙氧水等原材料，還有準(zhǔn)備浸泡的發(fā)霉發(fā)臭的牛百葉。" 味道很刺鼻，現(xiàn)場(chǎng)的工人都穿高筒水靴、帶防化服和手套，他們也知道如果不戴，久了皮膚會(huì)爛。" 民警介紹。

　　民警隨后又在龍崗、福田、羅湖、寶安等地查處了多個(gè)銷售點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)抓獲涉案人員 76 人，繳獲牛百葉、黃喉等成品、半成品 40 噸，氫氧化鈉、雙氧水等�；�品 1.5 噸。經(jīng)初步審查，已有 60 人被警方刑事拘留。

　　半年來(lái)日產(chǎn) 4 噸有毒食品

　　" 我們?cè)谑忻嫔峡吹降氖前咨�或黑色的牛百葉，大部分人認(rèn)為黑色的是可以吃的，白色的是不能吃的。但事實(shí)上，這兩種如果從這個(gè)工廠出來(lái)，都是不能吃的。" 對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)，不少辦案民警直言觸目驚心。

　　警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該廠生產(chǎn)的牛百葉有黑白兩種，白色的通過(guò)雙氧水和燒堿進(jìn)行浸泡，使其增白、增脆、變大，黑色的則是用黑茶水熬制后加上化學(xué)溶液，用黑茶水本身的色澤來(lái)掩蓋原材料腐敗變質(zhì)的情況：" 如果材料有點(diǎn)變質(zhì)，經(jīng)過(guò)黑茶水浸泡后，會(huì)變得更黑，所以這些腐敗變質(zhì)的產(chǎn)品表面看不出來(lái)。

　　據(jù)悉，加工廠每天以流水方式生產(chǎn)肉制品，牛百葉、黃喉等原材料疑從國(guó)外走私入境，工廠先將肉制品解凍，再經(jīng)過(guò)煮熟、危化品浸泡、清水浸泡等一系列工序，最后打包、封裝進(jìn)入銷售市場(chǎng)，每天可以生產(chǎn) 2.5 公斤包裝的牛百葉 600-800 包。據(jù)警方透露，該廠從 2016 年 9 月份經(jīng)營(yíng)至今，日供應(yīng)肉制產(chǎn)品約 4 噸，月銷售額約 300 余萬(wàn)元。

　　" 他們從外國(guó)進(jìn)口的原材料價(jià)格大約為 12 元 / 斤，然后通過(guò)浸泡后，一斤可以變成四斤有毒產(chǎn)品，價(jià)格也提高到 17 元 / 斤，利潤(rùn)高達(dá)三四倍。" 雖然以低于市場(chǎng)正常價(jià)格的三分之一批發(fā)銷售，但巨大的利益驅(qū)使，使得黑心工廠鋌而走險(xiǎn)。

　　涉及客戶有多家知名企業(yè)

　　警方介紹，經(jīng)過(guò)相關(guān)部門認(rèn)定，雙氧水作為加工助劑，不可以直接添加到食品中。另外，工廠里的原材料存在腐敗變質(zhì)的情況，部分牛百葉也被檢測(cè)出 " 瘦肉精 "，甚至含有總砷、總鉛、鎘、鉻等微量重金屬。該案件隨后被定性為 " 生產(chǎn)銷售有毒有害食品 "。

　　為了規(guī)避打擊，黑心工廠也是想方設(shè)法。據(jù)警方調(diào)查，工廠在一樓設(shè)置銷售點(diǎn)，專門配置浸泡用的化學(xué)溶液則在旁邊 50 米外的一個(gè)鐵皮房，溶液配置后再運(yùn)到工廠進(jìn)行浸泡。發(fā)霉發(fā)臭的原材料則存放于旁邊的停車場(chǎng)。

　　在銷售鏈條上，有毒產(chǎn)品出廠后，一級(jí)市場(chǎng)通常會(huì)加價(jià) 1-2 元賣給二級(jí)市場(chǎng)，二級(jí)市場(chǎng)再加價(jià)賣給社區(qū)市場(chǎng)。不過(guò)，這個(gè)黑心工廠共有股東 5 人，大部分股東對(duì)應(yīng)一級(jí)二級(jí)市場(chǎng)都有自己的門店，也就是說(shuō)，股東的產(chǎn)品大部分賣給自己的商鋪，進(jìn)而層層流入深圳市場(chǎng)。

　　令人意外的是，在調(diào)查中，銷售這些有毒食品的涉及到包括海吉星、布吉農(nóng)批等，而一些深圳知名的火鍋店和餐廳作為采購(gòu)者也牽涉其中。據(jù)警方介紹，通過(guò)目前掌握的情況，隨后他們也會(huì)對(duì)涉及到的餐飲企業(yè)進(jìn)行查處。