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　　央廣網(wǎng)北京10月5日消息（記者馮悅） 據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，十一期間，水果攤上新上市的冬棗受到人們的歡迎。然而，大家一邊吃著香甜的冬棗，一邊又擔(dān)心吃的是“糖精棗”。那么，如何來(lái)鑒別 “糖精棗”呢？

　　糖精鈉浸泡過(guò)的棗叫“糖精棗”，它表面略軟，和正常的棗相比，正常的棗則較為堅(jiān)硬，切開(kāi)后觀察斷層會(huì)發(fā)現(xiàn)，糖精棗的斷層與果肉有浸泡腐化的痕跡，正常棗則沒(méi)有，這種現(xiàn)象在放置10個(gè)小時(shí)以上的糖精棗上更為明顯。另外，“自然發(fā)育”的冬棗并沒(méi)有浸泡后明顯的分界線，它的分界線邊緣是不整齊的，仔細(xì)觀看則會(huì)呈“斑”狀分布。

　　那么，究竟如何用肉眼來(lái)辨別呢？建議大家首先要看顏色，“糖精棗”遍體暗紅，色澤并不光亮，而天然棗色澤鮮亮，紅得不均勻。其次用手摸，“糖精棗”表面發(fā)黏，用手捏會(huì)發(fā)軟。最后是用舌頭舔，“糖精棗”的表皮很甜，甚至是發(fā)苦的。因此在這里提醒消費(fèi)者，流動(dòng)攤販的冬棗，最好不要買(mǎi)，要到正規(guī)的超市去購(gòu)買(mǎi)。

　　另外，專家提醒消費(fèi)者，很多文章提到糖精棗的時(shí)候，都會(huì)捎帶著寫(xiě)糖精鈉的危害，這本身并沒(méi)有錯(cuò)，但是不夠?qū)�業(yè)，因?yàn)楣庹f(shuō)成分而不提劑量就有些嚇人了。首先，需要明確的是糖精鈉和甜蜜素都是合法的食品添加劑，只是需要指出的是，這兩種添加劑都不允許添加在水果當(dāng)中，因?yàn)檫@樣做如果要達(dá)到增甜的效果，很難對(duì)劑量多少進(jìn)行控制。其次，糖精鈉和甜蜜素的攝取量是有嚴(yán)格規(guī)定，攝入多了對(duì)人體是有危險(xiǎn)的。根據(jù)常識(shí)，加工后的“糖精棗”的糖精鈉基本上都是附著在棗的表面，其實(shí)經(jīng)過(guò)洗滌之后基本沒(méi)有了，因此，建議消費(fèi)者要對(duì)買(mǎi)來(lái)的冬棗進(jìn)行認(rèn)真清洗后再食用。