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　　央廣網(wǎng)北京10月4日消息 據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報道，保質(zhì)期長達(dá)六年的餅干，保質(zhì)期五年的飯團(tuán)，保質(zhì)期三年的12種口味的米飯……聽到這些，您可能會問，這還能吃嗎？答案是：不但能吃，營養(yǎng)還一點兒都不散失。在日本，這些甚至是每個家庭必備的“防災(zāi)食品”。在日本最大的網(wǎng)站樂天網(wǎng)上，類似的防災(zāi)食品多達(dá)5200種。

　　日本觀察員蔣豐介紹，因為日本在國際化的社會上被叫做“課題先進(jìn)國”，也就是說日本在近現(xiàn)代化、工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展過程當(dāng)中，都解決了一些人們所沒有注意到的一些問題。

　　日本是個多災(zāi)國家，日本在多災(zāi)國家的應(yīng)對過程當(dāng)中，他們的防災(zāi)食品的開發(fā)是花了很大的功力的。有具體的資料顯示，日本在1960年就通過了內(nèi)閣會議，把9月1號確定為“防災(zāi)日”。因為在日本的歷史上，1923年的9月1號發(fā)生了一個著名的“關(guān)東大地震”，導(dǎo)致了105000多人死亡或者說是行蹤失明，而且還有190萬人被迫過上了災(zāi)民的生活。

　　在這種情況之下，當(dāng)時的救援物資也很難發(fā)到災(zāi)民的手中。所以后來日本政府開始大力推行防災(zāi)食物，制定了具體的指標(biāo)，每個家庭最低的限度要儲備好所有家庭成員吃三天以上的食物和水。有條件的話最好是一周，而且很多城市把這個事情作為硬項任務(wù)來執(zhí)行。

　　分級出來后，這三天和一周的防災(zāi)食品應(yīng)該儲備的是什么？因為不能平常老買一堆東西還沒有等海嘯跟臺風(fēng)、跟地震來就把它過期扔掉。所以在這種情況下，日本政府對防災(zāi)工作的一種高度的宣傳、重視，讓老百姓提高意識，但是與此同時給日本企業(yè)也提供了一種發(fā)展空間。

　　日本的一家株式會表示，經(jīng)過研發(fā)，率先使用的是不使用任何防腐劑的情況之下，把罐頭的保質(zhì)期延長到了五年以上。還有的面包廠研發(fā)了一種保質(zhì)期為3年的罐裝的面包。還有在一些法人的組織的協(xié)助下開展了一些“救鸛鳥”工程，面向海外的饑餓、內(nèi)戰(zhàn)國家提供罐裝面包的這些儲備。每兩三年進(jìn)行一次以舊換新的折舊服務(wù)。

　　2005年1月6號，日本防災(zāi)食品協(xié)會公布了日本防災(zāi)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，從法律上要求這件事情，它的申請防災(zāi)食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)必須符合以下幾個條件：第一是屬于日本人飲食生活中常有的，而且在災(zāi)害時期可以方便使用的食品；第二生產(chǎn)的企業(yè)要具備從研發(fā)、制造一直到銷售、供給這樣一個整套的研發(fā)制造體系；第三要擁有固定的制造場所，而且是在國內(nèi)、國外都要擁有；第四擁有用來制造和檢查防災(zāi)食品的必要的生產(chǎn)設(shè)備；第五衛(wèi)生管理體制必須健全，符合日本國家的衛(wèi)生檢驗標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施；第六制造食品必須是常溫產(chǎn)品，而且有一年以上的市場銷售的業(yè)績；第七食品可以保存6個月以上，保存期的證明可以通過實驗室的驗證或者是加速驗證的方式，如果僅僅能夠根據(jù)市場銷售額或者是食品特征的依據(jù)其加以證明的話還可以適當(dāng)?shù)臏p少，或者免除一些試驗的時間；最后原則上食品要在常溫狀態(tài)下進(jìn)行保管和運(yùn)輸。所以要求非常嚴(yán)，而且即使獲得了認(rèn)證書的企業(yè)，證書的有效率為五年，五年以后要重新去申請。