央廣網(wǎng)北京10月20日消息（記者 王進文）10月19日至20日，北京懷柔長城咖啡節(jié)暨第二屆懷柔“村咖”大賽在慕田峪長城腳下的渤海鎮(zhèn)北溝村舉辦，60余家鄉(xiāng)村咖啡店主理人及眾多行業(yè)大咖齊聚一堂，比拼提升咖啡制作技能，交流分享咖啡從業(yè)經(jīng)驗，傳播普及咖啡文化。

咖啡品鑒（央廣網(wǎng)發(fā) 懷柔區(qū)委宣傳部供圖）

近年來，懷柔區(qū)大力培育鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)，特色“村咖”正在不斷萌生壯大，目前已有百余家村咖遍布全區(qū)13個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，形成極具懷柔特色的精致消費場景。

咖啡展和懷柔生活展上，62個參展商展出特調(diào)咖啡、餐飲烘焙、咖啡設(shè)備、懷柔村咖、文創(chuàng)周邊等多個主題的商品，其中90%的商戶在懷柔活動中首次亮相。懿嘉咖啡、紅栗子咖啡、親然大山咖啡等懷柔“網(wǎng)紅”村咖品牌，采用精選咖啡物料和本地特色食材，創(chuàng)新制作并首發(fā)推出多款極具懷柔特色的咖啡與甜品供游客品嘗。

紅栗子咖啡是懷柔區(qū)新晉網(wǎng)紅“村咖”，這次特別展出2款新品美食�！斑@次我們特別設(shè)計推出虹鱒魚醬咖啡蛋和咖咖南瓜酸奶碗，都是采用虹鱒魚、板栗等懷柔本地特色食材作為主要原料。我們希望通過這些新產(chǎn)品，滿足客人探索嘗鮮的需求，同時重新認識懷柔特產(chǎn)和懷柔美食�！奔t栗子咖啡主理人葛曉麗說。

除了現(xiàn)場展示，在場商戶還開啟線上銷售渠道，為游客提供更多更快更全面的消費體驗。

“村咖”技能大賽，包含初賽手沖咖啡和決賽拉花咖啡兩個環(huán)節(jié)，通過咖啡感官呈現(xiàn)、圖案完成度、美觀度和創(chuàng)意性等綜合評判，評選懷柔“村咖”工匠、懷柔“村咖”達人、懷柔“村咖”能手三個獎項。來自全區(qū)的50余位鄉(xiāng)村咖啡師同場競技，切磋咖啡技藝。

tm咖啡是懷柔開設(shè)較早的“村咖”之一，了解到今年“村咖”大賽的賽制后，主理人盧婷第一時間報了名。“我們想通過比賽與同行交流學(xué)習(xí)，更重要的是證明我們的技術(shù)實力同樣一流，咱村咖也可以很專業(yè)�！北R婷告訴記者。

10月19日當(dāng)天，懷柔區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會正式成立，將搭建全新合作和培訓(xùn)平臺，整合多方優(yōu)勢資源，引領(lǐng)懷柔區(qū)鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，這也是全市首個區(qū)級咖啡協(xié)會。

“與去年舉辦的首屆‘村咖’大賽不同，今年的比賽在賽制設(shè)置、評委人選方面，都更加趨于專業(yè)化，這也是對選手專業(yè)技能的肯定，將促進懷柔區(qū)‘村咖’主理人進一步提升專業(yè)職業(yè)技能水平和服務(wù)意識。”懷柔區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會會長徐鵬媛介紹。

不僅有專業(yè)技能切磋，還有思想碰撞。“大咖面對面”交流會上，咖啡行業(yè)“大咖”和懷柔“村咖”齊聚一堂，分享經(jīng)驗，為懷柔鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展建言獻策、共繪藍圖。

傍晚的長城腳下，一場星光音樂會讓咖啡與音樂在夜空下浪漫邂逅，共同成為連接人們與懷柔之間的情感橋梁，體驗“有一種生活叫懷柔”的愜意時光。

咖啡節(jié)期間，懷柔區(qū)同步推出咖啡、簡餐、民宿、景區(qū)、懷柔文創(chuàng)等多種消費場景�！俺浞职l(fā)揮懷柔特色消費及資源要素，為商家搭建交流互鑒平臺，孕育、發(fā)展出一批‘村咖+’休閑消費新業(yè)態(tài)，向市民游客展示極具懷柔風(fēng)味特色的‘村咖’文化，提升鄉(xiāng)村消費氛圍，全面激發(fā)區(qū)域消費活力�！睉讶釁^(qū)商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人介紹。