從餐館旁的下水道里，把那些混雜著各種垃圾的油污，運(yùn)到黑加工場(chǎng)后，又回到餐館成為食客面前的各種菜肴。經(jīng)過(guò)近兩年的嚴(yán)厲整治，“地溝油”是否絕跡了呢？

　　7月17日，記者從省食藥監(jiān)部門獲悉，決定從7月中旬至10中旬，在全省范圍內(nèi)開展為期三個(gè)月的餐飲服務(wù)單位食用油專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊違法回收使用廢棄油脂犯罪行為，堅(jiān)決扼制“地溝油”回流到餐桌，確保公眾飲食安全。

　　此次整治將對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食用油脂以及廢棄油脂管理情況全面開展監(jiān)督檢查，以使用食用油量大的火鍋、水煮魚、煎炸類菜品的餐飲服務(wù)單位作為專項(xiàng)檢查重點(diǎn)，把餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用的無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)散裝大桶油作為隱患排查重點(diǎn)，查清食用油來(lái)源。

　　專項(xiàng)監(jiān)督檢查過(guò)程中，重點(diǎn)檢查食用油購(gòu)貨記錄和票證，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用不合格食用油加工食品的行為。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)登記和索證索票制度，加大對(duì)質(zhì)量可疑食用油的抽檢力度，對(duì)采購(gòu)食用油未索證索票的，按照《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》處罰，對(duì)使用包裝標(biāo)簽不符合規(guī)定以及抽檢不合格食用油的，按照《食品安全法》進(jìn)行處罰。

　　整治期間，還將充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，宣傳專項(xiàng)檢查工作的進(jìn)展和成效，對(duì)專項(xiàng)檢查中查處的典型案例進(jìn)行曝光。同時(shí)，鼓勵(lì)公眾對(duì)使用“地溝油”等非食用物質(zhì)違法行為進(jìn)行舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，按規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。