今日，山西省食藥監(jiān)局發(fā)布通知，我省將以承辦“年夜飯”“包飯”等聚集性就餐單位、季節(jié)性消費量大的特色餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐量大的餐飲單位為重點，運用快檢篩查等手段，監(jiān)督餐飲經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，保證食品安全。
餐飲單位7種行為將被嚴(yán)查：非法添加罌粟殼等非食用物質(zhì)的行為；使用未進行檢疫或病死、毒死及死因不明肉類的行為；經(jīng)營腐敗變質(zhì)、摻假摻雜食品的行為；不執(zhí)行量化分級、日常監(jiān)督檢查結(jié)果公示和自制火鍋底料備案公示等要求；不落實食品原料索證索票、進貨查驗記錄和食品留樣等制度；食品及食品原料貯存不符合要求；加工制作過程控制和餐用具清洗消毒執(zhí)行不到位。
但有的地方企業(yè)主體責(zé)任不明確，設(shè)備維護不夠，人員執(zhí)守缺失，快速檢驗形同虛設(shè)，應(yīng)當(dāng)引起各地高度重視。充分發(fā)揮經(jīng)營者主體作用，督促商超、批發(fā)市場開辦者落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格履行進貨查驗、抽樣檢驗、索證索票等法定義務(wù)，確保所經(jīng)營的食品質(zhì)量安全。
安徽省委辦公廳、省政府辦公廳近日聯(lián)合印發(fā) 《關(guān)于落實食品安全黨政同責(zé)的意見》，明確指出各級黨委、政府主要負責(zé)人同為食品安全工作第一責(zé)任人，其他負責(zé)人對分管工作職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
運用快檢篩查等手段，監(jiān)督餐飲經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，保證食品安全。
《醫(yī)述》：多點執(zhí)業(yè) 多點理想